Pollo a la Parmesana

y Puré de Papa

  • 28 m
  • 12 ingredientes
  • 1590 Cal

Ingredientes

  • 4 Milanesas de Pechuga de Pollo

  • 80 g Queso Parmesano Rallado

  • 1 Huevo Entero

  • 170 g Queso Mozzarella Rallado

  • 3 cdas Mantequilla sin Sal

  • 590 ml Leche Entera

  • 1 paquete Puré de Papa Instantáneo

  • 215 g Pan Molido

  • 265 g Salsa para Pasta

  • 4 pizcas Sal Yodada

  • 4 pizcas Pimienta Negra

  • 12 g Finas Hierbas Secas

  • 125 g Harina de Trigo

  • 235 ml Aceite de Maíz

Pasos

  1. Prepara el Empanizado

    Mezcla en un bowl el pan molido, las hierbas finas y el queso parmesano.


    • 215 g Pan Molido
    • 4 cdas Finas Hierbas Secas
    • 80 g Queso Parmesano Rallado
  2. Empaniza las Milanesas

    Sazona el pollo con sal y pimienta.

    Cubre las milanesas con harina por ambos lados, sumerge en el huevo y posteriormente empaniza con la mezcla pan molido.


    • 4 Milanesas de Pechuga de Pollo, 150 g cada una
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
    • 1 Huevo Entero
    • 125 g Harina de Trigo
  3. Fríe las Milanesas

    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio durante 5 minutos. Tip: Cuida que la sartén esté completamente seca para evitar salpicaduras peligrosas.

    Con mucho cuidado para evitar que el aceite salte, fríe las milanesas aproximadamente 4 minutos por cada lado, cuidando un dorado perfecto del pan molido.


    • 235 ml Aceite de Maíz
  4. Gratina las Milanesas

    Limpia el exceso de grasa de la sartén y vierte salsa para pasta en cada milanesa.

    Espolvorea con queso mozzarella rallado, baja la temperatura al mínimo y cubre con una tapa hasta que derrita.


    • 265 g Salsa para Pasta
    • 170 g Queso Mozzarella Rallado, rallado
  5. Prepara el Puré de Papa

    Añade la leche, mantequilla, sal y pimienta a una olla y hierve.

    Apaga el fuego y agrega el puré de papa instantáneo, y mezcla hasta incorporar.


    • 590 ml Leche Entera
    • 1 paquete Puré de Papa Instantáneo, 160 g
    • 3 cdas Mantequilla sin Sal
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
  6. Sirve

    En un plato, sirve la milanesa a la parmesana y acompáñala con puré de papa.

    Si lo deseas, decora con hierbas finas.


    • 1 cda Finas Hierbas Secas

Nutrición

Resumen

Grasa


109%


VD

Carb


43%


VD

Proteína


142%


VD

Detalles

% de Valor Diario **

Cantidad por Porción

  • Calorías

    1590 kcal

  • 109% Total Grasas

    85 g

  • 114% Total Grasas Saturadas

    23 g

  • Total Grasas Insaturadas

    62 g

  • 80% Colesterol

    240 mg

  • 60% Sodio (Na)

    1350 mg

  • 43% Total Carbohidratos

    118 g

  • 30% Total Fibra Dietética

    8 g

  • Total Azúcares

    17 g

  • 142% Proteína

    71 g

  • 20% Vitamina C (Ácido Ascórbico)

    18 mg

  • 70% Calcio (Ca)

    861 mg

  • 50% Hierro (Fe)

    10 mg

  • 4% Vitamina D

    0.7 µg

  • 30% Potasio (K)

    1470 mg

  • 80% Vitamina E

    12 mg

  • Vitaminas B

  • 100% Vitamina B1 (Tiamina)

    1.2 mg

  • 100% Vitamina B2 (Riboflavina)

    1.3 mg

  • 150% Vitamina B3 (Niacina)

    24.5 mg

  • 80% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

    4 mg

  • 110% Vitamina B6

    1.9 mg

  • 25% Vitamina B9 (Ácido Fólico)

    95 µg

  • 90% Vitamina B12

    2 µg

  • Ácidos Grasos Omega-3

    3.5 g

  • Omega-3: Ácido Alfa-Linolénico (ALA)

    3 g