Salmón

con Pasta al Pesto

  • 31 m
  • 3 ingredientes
  • 1370 Cal

Ingredientes

  • 2 Filetes de Salmón

  • 1 frasco Salsa Pesto

  • 200 g Spaghetti

  • 12 g Sal Yodada

  • 2 g Pimienta Negra

  • 3 cdas Aceite de Oliva

Pasos

  1. Cocina el Spaghetti

    Llena una olla alta con agua y ponla a hervir.

    Cuando hierva, añade la sal, remueve para disolver y vierte los 200 g de pasta.

    Cocínala 2 minutos menos del tiempo que indica el paquete (indica 9 minutos, cocínala 7 minutos) moviéndola constantemente, con la olla destapada.


    • 1 L Agua
    • 10 g Sal Yodada
    • 200 g Spaghetti
  2. Prepara el Spaghetti con Pesto

    Cuando esté lista la pasta, sácala, escúrrela con un colador en el fregadero (guarda 3 cucharadas del agua de cocción), agrega 15 ml (1 cucharada) de aceite de oliva, mezcla bien para integrar el aceite y reserva para despúes.

    En una sartén, agrega los otros 15 ml de aceite de oliva, llévala a fuego bajo y cuando esté caliente añade la pasta, agrega la mitad del frasco de la salsa pesto, mezcla bien y cocina por 3 minutos para integrar sabores.

    Lo que sobra del frasco de salsa pesto, agrégalo al gusto (añadiendo las 3 cucharadas de agua de cocción que reservaste al frasco; cierra, agita fuertemente y viértela a la pasta), mezcla bien.


    • 2 cdas Aceite de Oliva
    • 1 frasco Salsa Pesto
  3. Sazona y Cocina el Salmón

    Descongela el salmón en el refrigerador, a temperatura ambiente o sumergido en agua. Si el salmón suelta agua en este proceso, deséchala y sécalo muy bien con una servilleta absorbente.

    Pon en una sartén el aceite de oliva y llévala a fuego alto.

    Salpimienta al gusto los filetes de salmón (distribuyendo bien la sal y la pimienta en toda la superficie y por todas sus caras) y cuando esté bien caliente la sartén, cocínalos 4 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.


    • 1 cda Aceite de Oliva
    • 2 Filetes de Salmón, 200 g cada uno
    • 2 g Pimienta Negra
    • 2 g Sal Yodada
  4. Sirve

    Sirve los filetes de salmón y como guarnición la pasta al pesto.

    Maridaje sugerido (no incluido) - Pan: rebanadas de chapata o grissinis. Vino: rosado o cerveza lager.


Nutrición

Resumen

Grasa


99%


VD

Carb


31%


VD

Proteína


127%


VD

Detalles

% de Valor Diario **

Cantidad por Porción

  • Calorías

    1370 kcal

  • 99% Total Grasas

    77 g

  • 80% Total Grasas Saturadas

    16 g

  • Total Grasas Insaturadas

    61 g

  • 37% Colesterol

    110 mg

  • 130% Sodio (Na)

    3020 mg

  • 31% Total Carbohidratos

    85 g

  • 18% Total Fibra Dietética

    5 g

  • Total Azúcares

    9 g

  • 127% Proteína

    63 g

  • 8% Vitamina C (Ácido Ascórbico)

    8 mg

  • 25% Calcio (Ca)

    336 mg

  • 25% Hierro (Fe)

    5 mg

  • 110% Vitamina D

    22 µg

  • 30% Potasio (K)

    1490 mg

  • 110% Vitamina E

    17 mg

  • Vitaminas B

  • 120% Vitamina B1 (Tiamina)

    1.5 mg

  • 110% Vitamina B2 (Riboflavina)

    1.4 mg

  • 160% Vitamina B3 (Niacina)

    25 mg

  • 100% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

    5 mg

  • 90% Vitamina B6

    1.5 mg

  • 20% Vitamina B9 (Ácido Fólico)

    85 µg

  • 270% Vitamina B12

    6.5 µg

  • Ácidos Grasos Omega-3

    4.5 g

  • Omega-3: Ácido Alfa-Linolénico (ALA)

    2 g

  • Omega-3: Ácido Docosapentaenoico (DPA)

    1 g

  • Omega-3: Ácido Docosahexaenoico (DHA)

    2 g