Pechuga de Pollo Cordon Blue

en Salsa Blanca Picante con Ensalada

  • 58 m
  • 14 ingredientes
  • 2220 Cal

Ingredientes

  • 250 g Tocino Rebanado

  • 4 Milanesas de Pechuga de Pollo

  • 2 Jitomates Bola

  • 1 Pepino

  • 1 rama Romero Fresco

  • 1 Lechuga Orejona

  • 250 g Queso Manchego en Rebanadas

  • 1 Huevo Entero

  • 3 cdas Mantequilla sin Sal

  • 295 ml Leche Entera

  • 215 g Pan Molido estilo Mexicano

  • 4 cdas Chile Rojo en Hojuelas

  • 5 pizcas Sal Yodada

  • 5 pizcas Pimienta Negra

  • 125 g Harina de Trigo

  • 1 cda Aceite de Oliva

  • 475 ml Aceite de Maíz

Pasos

  1. Sazona el Pollo

    Condimenta las milanesas con sal y pimienta.


    • 4 Milanesas de Pechuga de Pollo, 150 g cada una
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
  2. Prepara la Base

    Derrite la mantequilla a fuego medio, agrega el harina y mezcla hasta obtener una pasta. Cocina por 1 minuto a fuego medio.


    • 3 cdas Mantequilla sin Sal
    • 3 cdas Harina de Trigo
  3. Prepara la Salsa

    Vierte una taza de leche a la mezcla de harina mientras bates constantemente. Cocina a fuego medio hasta que espese.

    Agrega el romero, mezcla y cocina por 5 minutos.

    Espolvorea la sal, pimienta y hojuelas de chile y continúa mezclando.


    • 295 ml Leche Entera
    • 1 rama Romero Fresco
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
    • 4 cdas Chile Rojo en Hojuelas
  4. Prepara la Ensalada

    Corta las verduras.


    • 1 Lechuga Orejona, troceada
    • 2 Jitomates Bola, cortados en rodajas
    • 1 Pepino, cortado en rodajas
  5. Prepara la Ensalada (continuación)

    Mezcla la lechuga, jitomate, y pepino.

    Espolvorea la sal y pimienta.

    Mezcla con las manos.

    Adereza con el aceite.


    • 1 pizca Sal Yodada
    • 1 pizca Pimienta Negra
    • 1 cda Aceite de Oliva
  6. Pica y cocina el Tocino

    Corta el tocino en cubos pequeños y cocínalos en una sartén hasta que estén dorados.


    • 250 g Tocino Rebanado
  7. Prepara el Cordon Blue

    Rellena la milanesa de pollo con queso y tocino, y luego enrolla.

    Empaniza la milanesa rellena con harina, huevo y empanizador estilo mexicano.


    • 250 g Queso Manchego en Rebanadas
    • 125 g Harina de Trigo
    • 1 Huevo Entero
    • 215 g Pan Molido estilo Mexicano
  8. Fríe el Corbon Blue

    Calienta el aceite en una olla por 5 minutos a fuego medio alto.

    Fríe los rollos por 10 minutos aproximadamente cuidando el dorado del pan molido.


    • 475 ml Aceite de Maíz
  9. Sirve

    Disfruta tu milanesa crujiente, acompañada con ensalada y salsa blanca.


Nutrición

Resumen

Grasa


187%


VD

Carb


29%


VD

Proteína


148%


VD

Detalles

% de Valor Diario **

Cantidad por Porción

  • Calorías

    2220 kcal

  • 187% Total Grasas

    146 g

  • 152% Total Grasas Saturadas

    30 g

  • Total Grasas Insaturadas

    116 g

  • 82% Colesterol

    245 mg

  • 60% Sodio (Na)

    1340 mg

  • 29% Total Carbohidratos

    81 g

  • 30% Total Fibra Dietética

    9 g

  • Total Azúcares

    14 g

  • 148% Proteína

    74 g

  • 30% Vitamina C (Ácido Ascórbico)

    26 mg

  • 60% Calcio (Ca)

    719 mg

  • 40% Hierro (Fe)

    7 mg

  • 4% Vitamina D

    0.7 µg

  • 40% Potasio (K)

    1840 mg

  • 140% Vitamina E

    21 mg

  • Vitaminas B

  • 90% Vitamina B1 (Tiamina)

    1.1 mg

  • 90% Vitamina B2 (Riboflavina)

    1.2 mg

  • 130% Vitamina B3 (Niacina)

    21.5 mg

  • 70% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

    3.5 mg

  • 100% Vitamina B6

    1.7 mg

  • 45% Vitamina B9 (Ácido Fólico)

    186 µg

  • 90% Vitamina B12

    2 µg

  • Ácidos Grasos Omega-3

    7 g

  • Omega-3: Ácido Alfa-Linolénico (ALA)

    7 g