Medallones a la Mostaza

y Champiñones Salteados

  • 26 m
  • 8 ingredientes
  • 670 Cal

Ingredientes

  • 74 ml Aceite de Oliva

  • 1/4 Cebolla Blanca

  • 1/2 manojo Perejil

  • 4 cdas Mostaza Dijon

  • 8 Medallones de Filete de Res

  • 4 pizcas Sal Yodada

  • 3 cdas Vinagre de Vino Tinto

  • 4 pizcas Pimienta Negra

  • 2 cdas Mantequilla sin Sal

  • 1 cdta Miel de Abeja

  • 1 lata Champiñones Rebanados

Pasos

  1. Sazona la Carne

    Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.


    • 8 Medallones de Filete de Res, 150 g cada uno
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
  2. Pica la Cebolla

    Pica la cebolla.


    • 1/4 Cebolla Blanca
  3. Pica el Perejil

    Pica el perejil finamente.


    • 1/2 manojo Perejil
  4. Cocina los Champiñones

    Derrite la mantequilla.

    Agrega la cebolla.

    Cocina hasta que cambie de color.

    Añade los champiñones.

    Cocina por 2 minutos más.

    Agrega perejil.


    • 1 lata Champiñones Rebanados, 186 g drenados
    • 2 cdas Mantequilla sin Sal
    • 1 pizca Sal Yodada
    • 1 pizca Pimienta Negra
  5. Prepara la Salsa

    Bate los ingredientes hasta que se integren.


    • 4 cdas Mostaza Dijon
    • 3 cdas Aceite de Oliva
    • 3 cdas Vinagre de Vino Tinto
    • 1 cdta Miel de Abeja
    • 1 pizca Sal Yodada
    • 1 pizca Pimienta Negra
  6. Cocina la Carne

    Calienta el aceite de oliva.

    Cocina la carne 3 minutos por cada lado y reserva.


    • 2 cdas Aceite de Oliva
  7. Sirve

    Sirve los champiñones.

    Acomoda el filete al lado de los champiñones.

    Vierte salsa de mostaza sobre el filete.


    • 1 cda Perejil, picado

Nutrición

Resumen

Grasa


47%


VD

Carb


2%


VD

Proteína


135%


VD

Detalles

% de Valor Diario **

Cantidad por Porción

  • Calorías

    670 kcal

  • 47% Total Grasas

    37 g

  • 62% Total Grasas Saturadas

    12 g

  • Total Grasas Insaturadas

    25 g

  • 65% Colesterol

    195 mg

  • 25% Sodio (Na)

    610 mg

  • 2% Total Carbohidratos

    7 g

  • 8% Total Fibra Dietética

    2 g

  • Total Azúcares

    3 g

  • 135% Proteína

    67 g

  • 15% Vitamina C (Ácido Ascórbico)

    15 mg

  • 6% Calcio (Ca)

    75 mg

  • 50% Hierro (Fe)

    9 mg

  • 2% Vitamina D

    0.4 µg

  • 20% Potasio (K)

    1020 mg

  • 25% Vitamina E

    3 mg

  • Vitaminas B

  • 20% Vitamina B1 (Tiamina)

    0.2 mg

  • 70% Vitamina B2 (Riboflavina)

    1 mg

  • 90% Vitamina B3 (Niacina)

    14.5 mg

  • 30% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

    1.5 mg

  • 110% Vitamina B6

    1.9 mg

  • 8% Vitamina B9 (Ácido Fólico)

    34 µg

  • 430% Vitamina B12

    10 µg