Croquetas de Atún

con Aderezo de Mayonesa

  • 43 m
  • 10 ingredientes
  • 2130 Cal

Ingredientes

  • 1 Huevo Entero

  • 3 cdas Mantequilla sin Sal

  • 590 ml Leche Entera

  • 220 g Mayonesa con Jugo de Limón

  • 310 g Atún Enlatado en Agua

  • 215 g Pan Molido

  • 1 paquete Puré de Papa Instantáneo

  • 4 pizcas Sal Yodada

  • 4 pizcas Pimienta Negra

  • 2 cdas Mostaza Amarilla

  • 125 g Harina de Trigo

  • 475 ml Aceite de Maíz

Pasos

  1. Prepara el Puré de Papa

    Añade leche, mantequilla, pimienta y sal a una olla y hierve.

    Apaga el fuego y agrega el puré de papa instantáneo, mezcla hasta incorporar.


    • 590 ml Leche Entera
    • 1 paquete Puré de Papa Instantáneo, 160 g
    • 3 cdas Mantequilla sin Sal
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
  2. Prepara las Croquetas

    Mezcla el puré de papa con el atún, sal y pimienta.

    Toma una cucharada de mezcla de puré de papa del tamaño de la palma de tu mano y moldéala hasta formar una croqueta. Repite hasta tener 12 piezas.


    • 460 g Puré de Papa
    • 310 g Atún Enlatado en Agua, drenado
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra
  3. Empaniza las Croquetas

    Cubre las croquetas con harina por ambos lados, sumerge en el huevo y posteriormente empaniza con pan molido.


    • 125 g Harina de Trigo
    • 1 Huevo Entero
    • 215 g Pan Molido
  4. Frie las Croquetas

    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio durante 7 minutos. Fríe las croquetas aproximadamente 4 minutos de cada lado cuidando un dorado perfecto del pan molido.

    Tip: Cuida que el sartén esté completamente seco, para evitar salpicaduras peligrosas.


    • 475 ml Aceite de Maíz
  5. Prepara el Aderezo

    Mezcla la mayonesa y la mostaza para obtener el aderezo.


    • 220 g Mayonesa con Jugo de Limón
    • 2 cdas Mostaza Amarilla
  6. Sirve

    Disfruta tus crujientes croquetas hechas con pan molido y acompaña con dip de mayonesa.


Nutrición

Resumen

Grasa


212%


VD

Carb


38%


VD

Proteína


78%


VD

Detalles

% de Valor Diario **

Cantidad por Porción

  • Calorías

    2130 kcal

  • 212% Total Grasas

    165 g

  • 127% Total Grasas Saturadas

    25 g

  • Total Grasas Insaturadas

    140 g

  • 47% Colesterol

    140 mg

  • 60% Sodio (Na)

    1330 mg

  • 38% Total Carbohidratos

    105 g

  • 23% Total Fibra Dietética

    6 g

  • Total Azúcares

    13 g

  • 78% Proteína

    39 g

  • 15% Vitamina C (Ácido Ascórbico)

    15 mg

  • 25% Calcio (Ca)

    320 mg

  • 30% Hierro (Fe)

    6 mg

  • 10% Vitamina D

    2 µg

  • 20% Potasio (K)

    850 mg

  • 130% Vitamina E

    20 mg

  • Vitaminas B

  • 90% Vitamina B1 (Tiamina)

    1 mg

  • 60% Vitamina B2 (Riboflavina)

    0.8 mg

  • 70% Vitamina B3 (Niacina)

    12 mg

  • 30% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

    1.6 mg

  • 40% Vitamina B6

    0.7 mg

  • 15% Vitamina B9 (Ácido Fólico)

    57 µg

  • 80% Vitamina B12

    2 µg

  • Ácidos Grasos Omega-3

    10 g

  • Omega-3: Ácido Alfa-Linolénico (ALA)

    10 g