Enmoladas de Queso Panela
con Crema y Aguacate
- 33 m
- 11 ingredientes
- 700 Cal
Ingredientes
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1 Aguacate
-
475 ml Caldo de Pollo
-
1 Queso Panela
-
96 g Crema Ácida
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1 pizca Finas Hierbas Secas
-
480 g Mole Poblano
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235 ml Aceite de Maíz
-
2 pizcas Pimienta Negra
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2 pizcas Sal Yodada
-
12 Tortillas de Maíz
-
1 cda Ajonjolí Blanco
Pasos
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Prepara el Queso Panela
Corta el queso panela en cubos y mezcla con sal, pimienta y finas hierbas.
- 1 Queso Panela
- 2 pizcas Sal Yodada
- 2 pizcas Pimienta Negra
- 1 pizca Finas Hierbas Secas
-
Prepara el Mole
Calienta el aceite a fuego medio por 3 minutos, agrega el mole en pasta y sofríe hasta que cambie de color.
Agrega el caldo de pollo, mezcla hasta que se incorpore, lleva a ebullición y retira del fuego.
- 480 g Mole Poblano
- 475 ml Caldo de Pollo
- 3 cdas Aceite de Maíz
-
Fríe las Tortillas
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio por 5 minutos y fríe ligeramente las tortillas una por una para calentar.
Procura que queden blandas para poder doblarlas.
- 12 Tortillas de Maíz
- 235 ml Aceite de Maíz
-
Corta el Aguacate
Pela y corta el aguacate en forma de abanico.
- 1 Aguacate
-
Sirve
Sirve las tortillas en un plato y rellénalas con queso panela sazonado.
Dobla a la mita y baña con el mole poblano.
Decora con crema, un abanico de aguacate y ajonjolí blanco.
- 96 g Crema Ácida
- 1 cda Ajonjolí Blanco
Nutrición
Resumen
Grasa
44%
VD
Carb
23%
VD
Proteína
69%
VD
Detalles
% de Valor Diario **
Cantidad por Porción
-
Calorías
700 kcal
-
44% Total Grasas
35 g
-
86% Total Grasas Saturadas
17 g
-
Total Grasas Insaturadas
18 g
-
32% Colesterol
95 mg
-
50% Sodio (Na)
1250 mg
-
23% Total Carbohidratos
64 g
-
47% Total Fibra Dietética
13 g
-
Total Azúcares
18 g
-
69% Proteína
34 g
-
35% Vitamina C (Ácido Ascórbico)
32 mg
-
50% Calcio (Ca)
666 mg
-
30% Hierro (Fe)
5.5 mg
-
2% Vitamina D
0.4 µg
-
35% Potasio (K)
1740 mg
-
45% Vitamina E
6.5 mg
-
Vitaminas B
-
20% Vitamina B1 (Tiamina)
0.3 mg
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50% Vitamina B2 (Riboflavina)
0.7 mg
-
40% Vitamina B3 (Niacina)
6 mg
-
25% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)
1.2 mg
-
35% Vitamina B6
0.6 mg
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15% Vitamina B9 (Ácido Fólico)
69 µg
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100% Vitamina B12
2.5 µg