Medallones de Filete con Salsa de Soya

y Verduras

  • 37 m
  • 10 ingredientes
  • 640 Cal

Ingredientes

  • 8 Medallones de Filete de Res

  • 3 Zanahorias

  • 1/4 Jícama

  • 3 Calabazas Italianas

  • 1 cdta Aceite de Canola

  • 3 pizcas Pimienta Negra

  • 3 pizcas Sal Yodada

  • 3 cdas Aceite de Ajonjolí

  • 315 g Salsa Soya

  • 1 cdta Ajonjolí Blanco

Pasos

  1. Sazona la Carne

    Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.


    • 8 Medallones de Filete de Res, 150 g cada uno
    • 2 pizcas Sal Yodada
    • 2 pizcas Pimienta Negra

  2. Corta la Calabaza

    Corta la calabaza en bastones.


    • 3 Calabazas Italianas

  3. Pela y Corta la Zanahoria

    Pela la zanahoria.

    Corta la zanahoria en bastones.


    • 3 Zanahorias

  4. Corta la Jícama

    Corta la jícama en bastones.


    • 1/4 Jícama

  5. Cocina las Verduras

    Calienta el aceite de ajonjolí en una sartén a fuego medio.

    Agrega las verduras a la sartén con un poco de sal y pimienta al gusto, cocina hasta que las verduras se suavicen y retira de la sartén.


    • 3 cdas Aceite de Ajonjolí
    • 1 pizca Sal Yodada
    • 1 pizca Pimienta Negra

  6. Cocina la Carne

    Cocina la carne 3 minutos.

    Vierte la salsa de soya.

    Voltea la carne y termina de cocinar.


    • 1 cdta Aceite de Canola
    • 315 g Salsa Soya

  7. Sirve

    Acomoda las verduras.

    Vierte un poco de salsa.

    Agrega los medallones sobre la salsa.

    Sirve un poco más de salsa de soya sobre la carne.

    Decora con ajonjolí blanco.


    • 1 cdta Ajonjolí Blanco

Nutrición

Resumen

Grasa


35%


VD

Carb


7%


VD

Proteína


149%


VD
Detalles

% de Valor Diario **

Cantidad por Porción

  • Calorías

    640 kcal

  • 35% Total Grasas

    27 g

  • 41% Total Grasas Saturadas

    8 g

  • Total Grasas Insaturadas

    19 g

  • 60% Colesterol

    180 mg

  • 200% Sodio (Na)

    4580 mg

  • 7% Total Carbohidratos

    18 g

  • 20% Total Fibra Dietética

    5 g

  • Total Azúcares

    8 g

  • 149% Proteína

    75 g

  • 40% Vitamina C (Ácido Ascórbico)

    35 mg

  • 10% Calcio (Ca)

    125 mg

  • 50% Hierro (Fe)

    10 mg

  • 2% Vitamina D

    0.3 µg

  • 40% Potasio (K)

    1860 mg

  • 10% Vitamina E

    1.8 mg

  • Vitaminas B

  • 25% Vitamina B1 (Tiamina)

    0.3 mg

  • 100% Vitamina B2 (Riboflavina)

    1.2 mg

  • 100% Vitamina B3 (Niacina)

    16.5 mg

  • 35% Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

    1.8 mg

  • 140% Vitamina B6

    2.5 mg

  • 20% Vitamina B9 (Ácido Fólico)

    73 µg

  • 430% Vitamina B12

    10 µg