Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 3/8 msk

  • Chilipulver 1 tsk

  • Svartpeppar 3 nypor

Skafferi

  • Olivolja 3/4 dl

Frukt och Grönt

  • Mango 1

  • Rädisor 2

  • Lime 1/2

  • Småpotatis 680 gram

  • Rödlök 1/2

  • Brysselkål 450 gram

  • Koriander 1/4 knippe

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga potatis

    Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram, halverad Småpotatis
  3. Tillaga brysselkålen

    Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.

    • 450 gram, halverad Brysselkål
    • 1 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Gör salsan

    Lägg alla ingredienser i en liten skål och blanda väl.

    • 1/4 tsk Salt
    • 1 Mango
    • 2, skivade Rädisor
    • 1 tsk Chilipulver
    • 1/2, fint tärnad Rödlök
    • 1 msk Olivolja
    • 1/4 knippe, hackad Koriander
    • 1/2, pressad Lime
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 610 kcal  
Fett totalt 29 g 37%
Mättat fett totalt 4.5 g 22%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 95 mg 31%
Natrium 2600 mg 110%
Kolhydrater totalt 47 g 17%
Kostfibrer totalt 9 g 31%
Socker totalt 16 g  
Protein 41 g 82%
C-vitamin 147 mg 160%
Kalcium Ca 102 mg 8%
Järn Fe 4.5 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team