Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
Laxfilé 680 gram
Frukt och Grönt
-
mango 1
-
lime 1/2
-
Rädisor 2
-
rödlök 1/2
-
koriander 1/4 knippe
-
brysselkål 450 gram
-
Småpotatis 680 gram
Skafferi
-
svartpeppar 3 nypor
-
olivolja 3/4 dl
Kryddor
-
salt 1 3/8 msk
-
chilipulver 1 tsk
Förberedelse
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Tillaga potatis
Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.
- 1 nypa svartpeppar
- 1 1/2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 680 gram , halverade Småpotatis
-
Tillaga brysselkålen
Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.
- 450 gram , halverade brysselkål
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
-
Krydda och tillaga laxen
Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.
TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!
- 2 tsk olivolja
- 1 nypa svartpeppar
- 1 tsk salt
- 680 gram Laxfilé
-
Gör salsan
Lägg alla ingredienser i en liten skål och blanda väl.
- 1/4 tsk salt
- 1 mango
- 2 , skivade Rädisor
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 , fint tärnad rödlök
- 1 msk olivolja
- 1/4 knippe , hackad koriander
- 1/2 , pressad lime
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 610 kcal | |
Fett totalt | 29 g | 37% |
Mättat fett totalt | 4.5 g | 22% |
Omättat fett | 24 g | |
Kolesterol | 95 mg | 31% |
Natrium | 2600 mg | 110% |
Kolhydrater totalt | 47 g | 17% |
Kostfibrer totalt | 9 g | 31% |
Socker totalt | 16 g | |
Protein | 41 g | 82% |
C-vitamin | 147 mg | 160% |
Kalcium Ca | 102 mg | 8% |
Järn Fe | 4.5 mg | 25% |
Av Innits kulinariska team