Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Frukt och Grönt

  • mango 1

  • lime 1/2

  • Rädisor 2

  • rödlök 1/2

  • Koriander 1/4 knippe

  • brysselkål 450 gram

  • Småpotatis 680 gram

Skafferi

  • svartpeppar 3 nypor

  • olivolja 3/4 dl

Kryddor

  • salt 1 3/8 msk

  • chilipulver 1 tsk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  2. Tillaga potatis

    Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.

    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 1/2 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • 680 gram , halverade Småpotatis
  3. Tillaga brysselkålen

    Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.

    • 450 gram , halverade brysselkål
    • 1 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk olivolja
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 tsk salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Gör salsan

    Lägg alla ingredienser i en liten skål och blanda väl.

    • 1/4 tsk salt
    • 1 mango
    • 2 , skivade Rädisor
    • 1 tsk chilipulver
    • 1/2 , fint tärnad rödlök
    • 1 msk olivolja
    • 1/4 knippe , hackad Koriander
    • 1/2 , pressad lime
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 610 kcal  
Fett totalt 29 g 37%
Mättat fett totalt 4.5 g 22%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 95 mg 31%
Natrium 2600 mg 110%
Kolhydrater totalt 47 g 17%
Kostfibrer totalt 9 g 31%
Socker totalt 16 g  
Protein 41 g 82%
C-vitamin 147 mg 160%
Kalcium Ca 102 mg 8%
Järn Fe 4.5 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team