Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • ägg 4

Kryddor

  • salt 1 1/3 msk

Varor på burk/flaska

  • honung 2 msk

  • kokosolja 4 msk

Frukt och Grönt

  • zucchini 110 gram

  • Morötter 130 gram

  • Gurka 1/2

  • plommontomat 1/2

  • grön jalapeño 1

  • gräslök 2 msk

  • lime 2

  • Apelsin 1

Torrvaror

  • mandelmjöl 3 1/2 dl

  • bakpulver 1 msk

  • kokosmjöl 2 1/2 msk

Skafferi

  • olivolja 1 tsk

  • rapsolja 1 msk

Förberedelse

  1. Gör smeten

    Förbered ingredienserna till smeten. Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Blanda sedan de blöta ingredienserna med de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 4 ägg
    • 1 1/4 dl vatten
    • 2 msk honung
    • 4 msk kokosolja
    • 3 1/2 dl mandelmjöl
    • 1 msk bakpulver
    • 1 tsk salt
    • 2 1/2 msk kokosmjöl
  2. Förbered toppingen

    Förbered ingredienserna. Lägg i en skål och blanda samman.

    • 1/2 , tärnad Gurka
    • 1/2 , tärnad plommontomat
    • 1 , kärnorna borttagna, tärnad grön jalapeño
    • 2 msk , hackad gräslök
    • 2 msk , hackad Koriander
    • 1 , pressad lime
    • 80 gram , skivad Apelsin
    • 1 msk salt
  3. Förbered tillbehören

    Förbered ingredienserna och torka av grönsakerna med hushållspapper om de är fuktiga. Blanda väl till en smet.

    • 110 gram , riven zucchini
    • 130 gram , rivna Morötter
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk olivolja
  4. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk rapsolja
  5. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 570 kcal  
Fett totalt 42 g 54%
Mättat fett totalt 15 g 74%
Omättat fett 27 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 2790 mg 120%
Kolhydrater totalt 35 g 13%
Kostfibrer totalt 8 g 30%
Socker totalt 17 g  
Protein 17 g 34%
C-vitamin 43 mg 50%
Kalcium Ca 390 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team