Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Honung 2 msk

  • Kokosolja 4 msk

Torrvaror

  • Mandelmjöl 3 1/2 dl

  • Bakpulver 1 msk

  • Kokosmjöl 2 1/2 msk

Frukt och Grönt

  • Apelsin 1

  • Grön jalapeño 1

  • Morot 130 gram

  • Gräslök 2 msk

  • Gurka 1/2

  • Zucchini 110 gram

  • Lime 2

  • Plommontomat 1/2

Skafferi

  • Olivolja 1 tsk

  • Rapsolja 1 msk

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

Kryddor

  • Salt 1 1/3 msk

Förberedelse

  1. Gör smeten

    Förbered ingredienserna till smeten. Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Blanda sedan de blöta ingredienserna med de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 4 Ägg
    • 1 1/4 dl Vatten
    • 2 msk Honung
    • 4 msk Kokosolja
    • 3 1/2 dl Mandelmjöl
    • 1 msk Bakpulver
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/2 msk Kokosmjöl
  2. Förbered toppingen

    Förbered ingredienserna. Lägg i en skål och blanda samman.

    • 1/2, tärnad Gurka
    • 1/2, tärnad Plommontomat
    • 1, kärnorna borttagna, tärnad Grön jalapeño
    • 2 msk, hackad Gräslök
    • 2 msk, hackad Koriander
    • 1, pressad Lime
    • 80 gram, skivad Apelsin
    • 1 msk Salt
  3. Förbered tillbehören

    Förbered ingredienserna och torka av grönsakerna med hushållspapper om de är fuktiga. Blanda väl till en smet.

    • 110 gram, riven Zucchini
    • 130 gram, riven Morot
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Olivolja
  4. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Rapsolja
  5. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 540 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 15 g 73%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 2790 mg 120%
Kolhydrater totalt 35 g 13%
Kostfibrer totalt 8 g 27%
Socker totalt 17 g  
Protein 16 g 31%
C-vitamin 43 mg 50%
Kalcium Ca 374 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team