Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • flankstek 680 gram

Frukt och Grönt

  • Persilja 1 msk

  • gräslök 1 msk

  • Citron 1

  • Morötter 4

  • Apelsin 1

  • grönkål 2 knippor

Torrvaror

  • röd quinoa 1 2/3 dl

Skafferi

  • olivolja 3 1/2 msk

  • svartpeppar 4 nypor

  • vatten 3 1/4 dl

Varor på burk/flaska

  • majonnäs 4 msk

  • torkade tranbär 1 3/4 dl

Kryddor

  • salt 2 3/4 tsk

  • vitlökspulver 1/4 tsk

Mejeri och Ägg

  • gräddfil 4 msk

  • filmjölk 2 msk

Förberedelse

  1. Koka quinoan

    Häll vatten, quinoa och salt i en kastrull. Koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Lägg över i en skål. Tillsätt citronsaft och olja. Fluffa med en gaffel.

    • 3 1/4 dl vatten
    • till vattnet salt
    • 1/2 , pressad Citron
    • för att täcka olivolja
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1 2/3 dl röd quinoa
  2. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  3. Vispa ihop dressingen

    Lägg alla ingredienser i en liten skål. Vispa ihop.

    • 1 msk , finhackad Persilja
    • 1 msk , finhackad gräslök
    • 4 msk majonnäs
    • 4 msk gräddfil
    • 2 msk filmjölk
    • 1/2 , riven och pressad Citron
    • 1 1/2 tsk olivolja
    • 1/4 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1/4 tsk vitlökspulver
  4. Tillaga morötter

    Blanda morötterna med olja. Krydda. Tillaga i 15 minuter.

    • 4 , skivade Morötter
    • 1 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  5. Förbered grönkålen

    Tvätta och torka grönkålen.

    • 2 knippor , rensad och handriven grönkål
  6. Bryn steken

    Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja och steken. Tillaga i 4 minuter eller tills den är gyllene, krydda efter halva tiden. Ta av från värmen.

    • 680 gram , skivad flankstek
    • 2 msk olivolja
    • 1 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  7. Smaksätt tranbären

    Blanda ingredienserna. Blanda ordentligt.

    • 1 3/4 dl torkade tranbär
    • 1 , riven och pressad Apelsin
    • 1/2 tsk salt
  8. Servera och avnjut!

    Kombinera med din favoritmusik!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 700 kcal  
Fett totalt 36 g 46%
Mättat fett totalt 10 g 50%
Omättat fett 26 g  
Kolesterol 125 mg 41%
Natrium 1870 mg 80%
Kolhydrater totalt 44 g 16%
Kostfibrer totalt 8 g 28%
Socker totalt 14 g  
Protein 45 g 89%
C-vitamin 98 mg 110%
Kalcium Ca 209 mg 15%
Järn Fe 5.5 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team