Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Kryddor

  • Svartpeppar 3 nypor

  • Salt 2 tsk

Torrvaror

  • Råris 1 2/3 dl

  • Torkad aprikos 60 gram

  • Osaltade rostade mandlar 4 msk

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Frukt och Grönt

  • Vitlöksklyftor 2

  • Timjan 1/2 knippe

  • Grönkål 1 knippe

  • Citron 1/2

  • Gul lök 1/2

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Förberedelse

  1. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1/2 tsk Salt
    • 3 dl Vatten
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
  2. Sjud riset under lock

    Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Råris
  3. Stek laxen

    Hetta upp pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja och lax. Stek i 4 minuter eller tills laxen är gyllenbrun, krydda efter halva tiden. Ta av från värmen.

    • 680 gram, tärnad Laxfilé
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Hacka grönsakerna

    Förbered ingredienserna.

    • 1 knippe, borttagen stam, hackad Grönkål
    • 1/2, skivad Gul lök
    • 60 gram Torkad aprikos
    • 4 msk Osaltade rostade mandlar
  5. Tillaga grönkålen

    Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja. Tillaga lökarna i 3 minuter. Tillsätt grönkål och aprikoser. Tillaga i 1 minut. Häll på buljong, lägg på ett lock och tillaga i 1 minut.

    • 1 knippe, hackad Grönkål
    • 60 gram Torkad aprikos
    • 2 msk Olivolja
    • 1/2, skivad Gul lök
    • 1 1/4 dl, eller kycklingbuljong Grönsaksbuljong
  6. Krydda grönkålen

    Tillsätt ingredienserna i pannan med grönkål. Rör ihop.

    • 4 msk Osaltade rostade mandlar
    • 1/2, pressad Citron
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  7. Kombinera lax och grönkål

    Rör om. Servera på råris. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 600 kcal  
Fett totalt 28 g 36%
Mättat fett totalt 4 g 21%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 95 mg 31%
Natrium 1300 mg 60%
Kolhydrater totalt 42 g 15%
Kostfibrer totalt 5 g 18%
Socker totalt 11 g  
Protein 41 g 82%
C-vitamin 40 mg 45%
Kalcium Ca 115 mg 8%
Järn Fe 3.5 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team