Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

  • Filmjölk 3 1/4 dl

  • Smör osaltat 3 msk

Skafferi

  • Olivolja 1 tsk

  • Socker 2 tsk

  • Vegetabilisk olja 3/4 dl

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 4 msk

Torrvaror

  • Xantangummi 1 tsk

  • Bakpulver 1 msk

  • Glutenfritt mjöl 3 1/2 dl

Kryddor

  • Salt 1 tsk

Kött och Skaldjur

  • Bacon 8

Frukt och Grönt

  • Morot 130 gram

  • Zucchini 110 gram

  • Färsk rosmarin 1/2 knippe

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 175°C.

  2. Gör smeten

    Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Lägg i de blöta ingredienserna i de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 3 1/2 dl Glutenfritt mjöl
    • 1 tsk Xantangummi
    • 1 tsk Salt
    • 2 tsk Socker
    • 3 1/4 dl Filmjölk
    • 4 Ägg
    • 3 msk Smör osaltat
    • 4 msk Vegetabilisk olja
    • 1 msk Bakpulver
  3. Tillaga bacon

    Plocka bladen från rosmarinkvistar och kasta stjälkarna. Blanda socker och rosmarinbladen i en mellanstor skål. Tillsätt bacon och blanda så att skivorna täcks. Lägg baconskivorna på ett galler eller en plåt med bakplåtspapper, se till så att skivorna inte överlappar. Strö det överblivna sockret och rosmarinen från skålen jämt över baconen. Tillaga baconen i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg de tillagade baconskivorna på hushållspapper för att torka upp det överflödiga fettet. Vänta tills skivorna har svalnat och krossa dem sedan i små bitar.

    • 8 Bacon
    • 4 msk Ljust farinsocker
    • 1/2 knippe, plockade blad Färsk rosmarin
  4. Förbered tillbehören

    Förbered ingredienserna och torka av grönsakerna med hushållspapper om de är fuktiga. Blanda väl till en smet.

    • 110 gram, riven Zucchini
    • 130 gram, riven Morot
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Olivolja
  5. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Vegetabilisk olja
  6. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 830 kcal  
Fett totalt 34 g 44%
Mättat fett totalt 12 g 58%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 1380 mg 60%
Kolhydrater totalt 61 g 22%
Kostfibrer totalt 3 g 10%
Socker totalt 22 g  
Protein 21 g 42%
C-vitamin 7 mg 8%
Kalcium Ca 376 mg 30%
Järn Fe 4 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team