Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • avokado 2

  • Koriander 2 msk

  • lime 1/2

  • Vitlöksklyftor 3

  • Edamamebönor 4 3/4 dl

  • timjan 2 kvistar

Varor på burk/flaska

  • sesamolja 3 tsk

Nötter och Fröer

  • rostat sesamfrön 2 tsk

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

Torrvaror

  • cashewnötter 4 msk

  • röd quinoa 1 2/3 dl

Skafferi

  • vatten 3 1/4 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1 , krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 2/3 dl röd quinoa
    • 3 1/4 dl vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl röd quinoa
  3. Tillaga edamamebönor

    Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och vitlök. Tillaga under omrörning i 30 sekunder eller tills det doftar gott. Tillsätt edamamebönorna och tillaga i 1–2 minuter, tills de är genomvarma. Krydda efter smak.

    • 2 tsk sesamolja
    • 2 Vitlöksklyftor
    • 4 3/4 dl Edamamebönor
    • efter smak salt
    • efter smak svartpeppar
  4. Förbered avokadon

    Skiva avokadon tunt. Pressa limesaften och tillsätt sedan torr topping. Avsluta med sesamolja.

    • 2 avokado
    • 2 tsk rostat sesamfrön
    • 4 msk , finhackade cashewnötter
    • 2 msk , finhackad Koriander
    • 1 tsk sesamolja
    • 1/2 , pressad lime
    • 1 nypa salt
  5. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 450 kcal  
Fett totalt 23 g 29%
Mättat fett totalt 3.5 g 18%
Omättat fett 19 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 330 mg 15%
Kolhydrater totalt 38 g 14%
Kostfibrer totalt 13 g 48%
Socker totalt 3 g  
Protein 17 g 34%
C-vitamin 21 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team