Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • ägg 8

Frukt och Grönt

  • Citron 1/2

  • färsk basilika 1/2 knippe

  • zucchini 2

  • körsbärstomater 150 gram

  • Vitlöksklyftor 3

  • timjan 1/2 knippe

Kryddor

  • salt 2 tsk

Varor på burk/flaska

  • grönsaksbuljong 2 1/3 dl

Skafferi

  • svartpeppar 5/8 tsk

  • olivolja 2 msk

  • vatten 3 1/4 dl

Torrvaror

  • råris 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1/2 tsk salt
    • 3 dl vatten
    • 1 nypa svartpeppar
    • 1/2 knippe timjan
    • 2 , krossade Vitlöksklyftor
  2. Sjud riset under lock

    Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.

    • 1 2/3 dl råris
  3. Löskoka ägg

    Koka upp ägg och vatten på hög värme. Sänk värmen och låt sjuda i 4 minuter.

    • 9 1/2 dl , varmt vatten
    • 8 ägg
  4. Kyl och skala äggen

    Häll is och vatten i en liten skål. Ta bort äggen från värmen och lägg dem i det förberedda isbadet. Kyl i 90 sekunder. Skala äggen försiktigt och skär dem i halvor. Krydda.

    • 8 ägg
    • 4 3/4 dl is
    • 4 3/4 dl , kallt vatten
    • 1 tsk salt
    • 1/2 tsk svartpeppar
  5. Förbered grönsakerna

    Förbered ingredienserna. Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. TIllsätt olja och vitlök och stek i 30 sekunder.

    • 2 , zucchininudlar zucchini
    • 150 gram , halverade körsbärstomater
    • 1 , finhackad Vitlöksklyfta
    • 2 msk olivolja
  6. Tillred zucchinin

    Tillsätt resten av ingredienserna i pannan med vitlök. Lägg på lock och tillaga i 2 minuter.

    • 2 , zucchininudlar zucchini
    • 150 gram , halverade körsbärstomater
    • 1/2 , pressad Citron
    • 2 1/3 dl grönsaksbuljong
  7. Krydda zucchinin

    Krydda med salt och basilika. Rör ihop.

    • 1/2 tsk salt
    • 1/2 knippe , handriven färsk basilika
  8. Blanda ihop ägg och zucchininudlar

    Servera på råris. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 380 kcal  
Fett totalt 17 g 21%
Mättat fett totalt 4.5 g 23%
Omättat fett 12 g  
Kolesterol 375 mg 125%
Natrium 1400 mg 60%
Kolhydrater totalt 34 g 12%
Kostfibrer totalt 3 g 12%
Socker totalt 5 g  
Protein 19 g 37%
C-vitamin 31 mg 35%
Kalcium Ca 113 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team