Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Kryddor

  • Svartpeppar 5/8 tsk

  • Salt 2 tsk

Mejeri och Ägg

  • Ägg 8

Skafferi

  • Olivolja 2 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Frukt och Grönt

  • Vitlöksklyfta 1

  • Timjan 2 kvistar

  • Grönkål 1 knippe

  • Citron 1/2

  • Gul lök 1/2

Torrvaror

  • Torkad aprikos 60 gram

  • Osaltade rostade mandlar 4 msk

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Löskoka ägg

    Koka upp ägg och vatten på hög värme. Sänk värmen och låt sjuda i 4 minuter.

    • 9 1/2 dl, varmt Vatten
    • 8 Ägg
  2. Kyl och skala äggen

    Häll is och vatten i en liten skål. Ta bort äggen från värmen och lägg dem i det förberedda isbadet. Kyl i 90 sekunder. Skala äggen försiktigt och skär dem i halvor. Krydda.

    • 8 Ägg
    • 4 3/4 dl Is
    • 4 3/4 dl, kallt Vatten
    • 1 tsk Salt
    • 1/2 tsk Svartpeppar
  3. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  4. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  5. Hacka grönsakerna

    Förbered ingredienserna.

    • 1 knippe, borttagen stam, hackad Grönkål
    • 1/2, skivad Gul lök
    • 60 gram Torkad aprikos
    • 4 msk Osaltade rostade mandlar
  6. Tillaga grönkålen

    Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja. Tillaga lökarna i 3 minuter. Tillsätt grönkål och aprikoser. Tillaga i 1 minut. Häll på buljong, lägg på ett lock och tillaga i 1 minut.

    • 1 knippe, hackad Grönkål
    • 60 gram Torkad aprikos
    • 2 msk Olivolja
    • 1/2, skivad Gul lök
    • 1 1/4 dl, eller kycklingbuljong Grönsaksbuljong
  7. Krydda grönkålen

    Tillsätt ingredienserna i pannan med grönkål. Rör ihop.

    • 4 msk Osaltade rostade mandlar
    • 1/2, pressad Citron
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  8. Blanda ihop ägg och grönkål

    Servera på quinoa. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 430 kcal  
Fett totalt 22 g 28%
Mättat fett totalt 5 g 24%
Omättat fett 17 g  
Kolesterol 375 mg 124%
Natrium 1370 mg 60%
Kolhydrater totalt 37 g 13%
Kostfibrer totalt 6 g 20%
Socker totalt 11 g  
Protein 21 g 43%
C-vitamin 38 mg 40%
Kalcium Ca 155 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team