Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 2 2/3 msk

  • Kastanjechampinjon 910 gram

  • Silverlök 1

  • Vitlöksklyftor 6

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 2 kvistar

  • Lime 3

Skafferi

  • Sojasås 1 dl

  • Olivolja 2 msk

  • Sesamolja 1 dl

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Färsk vattenkastanj 2 burkar

Kryddor

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 1/2 tsk

Kött och skaldjur

  • Kalkonfärs 450 gram

Förberedelse

  1. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk Sesamolja
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 910 gram, tunnskivad Kastanjechampinjon
    • 2 msk Sojasås
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
    • 1, pressad Lime
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  2. Tillaga kalkonen

    Förbered ingredienserna. Värm en stekpanna på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och lök. Tillaga i cirka 3 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök, ingefära och vattenkastanjer och tillaga i ytterligare 1 minut. Tillsätt kalkonfärs. Tillaga i 4–5 minuter eller tills den är gyllene. Rör i sojasås och limesaft. Ta av från värmen.

    • 2 msk Sesamolja
    • 1, tärnad Silverlök
    • 4, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 2 burkar, finhackad Färsk vattenkastanj
    • 450 gram Kalkonfärs
    • 4 msk Sojasås
    • 2, pressade Lime
  3. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkål i en matberedare. Hacka eller pulskör tills det ser ut som ris. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och tillaga i 4 minuter. Ta bort vitlök och timjan.

    • 1 huvud, hackad Blomkål
    • 2, skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Olivolja
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 620 kcal  
Fett totalt 34 g 44%
Mättat fett totalt 6 g 32%
Omättat fett 28 g  
Kolesterol 80 mg 26%
Natrium 1870 mg 80%
Kolhydrater totalt 46 g 17%
Kostfibrer totalt 9 g 32%
Socker totalt 12 g  
Protein 35 g 70%
C-vitamin 91 mg 100%
Kalcium Ca 145 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team