Ingredienser

4 Portioner

Torrvaror

  • Vetemjöl 3 1/2 dl

  • Rostade kokosflingor 1 1/4 dl

  • Bakpulver 1 msk

  • Rostade makadamianötter 4 msk

  • Torkat gojibär 4 msk

Kryddor

  • Vaniljextrakt 1/2 tsk

  • Salt 1 1/8 msk

  • Malen koriander 1/4 tsk

Mejeri och Ägg

  • Ägg 2

  • Filmjölk 3 1/4 dl

  • Smör osaltat 3 msk

Skafferi

  • Socker 1 1/4 dl

  • Rapsolja 2 msk

Frukt och Grönt

  • Avokado 1

  • Torkad mango 4 msk

Förberedelse

  1. Gör smeten

    Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Blanda sedan och vispa ordentligt för att förhindra att det bildas klumpar.

    • 3 1/2 dl Vetemjöl
    • 1 msk Bakpulver
    • 2 tsk Salt
    • 1 msk Socker
    • 3 1/4 dl Filmjölk
    • 2 Ägg
    • 3 msk Smör osaltat
    • 1 msk Rapsolja
  2. Förbered toppingen

    Koka upp socker och vatten till 117°C i en liten såskastrull. Stäng av plattan och häll i resterande ingredienser. Rör om väl tills alla bitar är täckta och sockret har kristalliserats igen. Låt svalna i 2 minuter.

    • 1 1/4 dl Rostade kokosflingor
    • 4 msk Torkad mango
    • 4 msk Rostade makadamianötter
    • 1 dl Socker
    • 2 msk Vatten
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/4 tsk Malen koriander
    • 1/2 tsk Vaniljextrakt
    • 4 msk Torkat gojibär
  3. Förbered tillbehören

    Häll i ingredienserna i pannkakssmeten och vispa. Blanda väl tills den blir ljusgrön.

    • 1, tärnad Avokado
    • 1 tsk Salt
  4. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Rapsolja
  5. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 720 kcal  
Fett totalt 38 g 49%
Mättat fett totalt 15 g 75%
Omättat fett 23 g  
Kolesterol 125 mg 42%
Natrium 2550 mg 110%
Kolhydrater totalt 81 g 30%
Kostfibrer totalt 6 g 22%
Socker totalt 33 g  
Protein 14 g 28%
C-vitamin 12 mg 15%
Kalcium Ca 353 mg 25%
Järn Fe 4.5 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team