Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Honung 4 msk

Frukt och Grönt

  • Broccoli 2 huvuden

  • Schalottenlök 1

  • Vitlöksklyftor 2

  • Timjan 2 kvistar

  • Gräslök 1 msk

Skafferi

  • Olivolja 2 1/2 msk

Torrvaror

  • Vetemjöl 4 msk

  • Makaroner 2 1/3 dl

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 tsk

  • Svartpeppar 1 3/8 tsk

  • Salt 2 msk

Smaktillsatser

  • Dijonsenap 3 1/2 msk

Mejeri och Ägg

  • Mjölk, 3% fett 2 1/3 dl

  • Vispgrädde 2 1/3 dl

  • Grekisk örtyoghurt 4 msk

  • Munster-ost 110 gram

  • Smör osaltat 2 msk

Kött och Skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Smaksättning

    Förbered ingredienserna. Hetta upp pannan på medelhög värme. Tillsätt olivolja, schalottenlök och timjan och fräs i 3 minuter. Tillsätt honung och senap och fräs i 2 minuter. Ta av från värmen och ställ in i kylen för att svalna i ca 5 minuter.

    • 1 1/2 tsk Olivolja
    • 4 msk Honung
    • 3 1/2 msk Dijonsenap
    • 1, finhackad Schalottenlök
    • 1 kvist Timjan
  4. Tillaga pasta

    Tillaga makaronerna i kokande, saltat vatten tills de är al dente. Sila av vattnet från pastan och ställ åt sidan.

    • 2 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 7 dl Vatten
  5. Smaksättning (forts.)

    Ta ut från kylen. Tillsätt ingredienserna. Vispa ihop. Ta ur timjan.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 4 msk Grekisk örtyoghurt
    • 1 tsk Salt
    • 2 msk Citronsaft
  6. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden, stora buketter Broccoli
    • 1/2 tsk Röda paprikaflingor
    • tsk, för att täcka Olivolja
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  7. Börja med makaronerna i ostsås

    Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas. Häll gradvis på mjölk och vispgrädde och vispa till en slät sås. Tillsätt timjan och vitlök. Rör om på låg värme i 10 minuter, tills såsen har tjocknat eller fastnar på baksidan av en sked.

    • 4 msk Vetemjöl
    • 2 1/3 dl Mjölk, 3% fett
    • 1 kvist Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Smör osaltat
    • 2 1/3 dl Vispgrädde
  8. Gör klart makaronerna i ostsås

    Stäng av värmen och ta bort vitlök och timjan. Tillsätt ost, salt, peppar och gräslök. Rör ned de kokade makaronerna.

    • 1 msk, finhackad Gräslök
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 1/3 dl Makaroner
    • 1/2 tsk Salt
    • 110 gram, riven Munster-ost
  9. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  10. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1000 kcal  
Fett totalt 61 g 78%
Mättat fett totalt 28 g 142%
Omättat fett 33 g  
Kolesterol 200 mg 67%
Natrium 4020 mg 170%
Kolhydrater totalt 57 g 21%
Kostfibrer totalt 4 g 13%
Socker totalt 25 g  
Protein 50 g 100%
C-vitamin 40 mg 45%
Kalcium Ca 409 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team