Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
revbensspjäll 1,1 kilo
Mejeri och Ägg
-
grekisk örtyoghurt 4 msk
-
vispgrädde 2 1/3 dl
-
munster-ost 110 gram
-
smör 2 msk
-
mjölk, 3% fett 2 1/3 dl
Varor på burk/flaska
-
honung 4 msk
Skafferi
-
olivolja 2 1/2 msk
-
svartpeppar 4 nypor
Smaktillsatser
-
dijonsenap 3 1/2 msk
Torrvaror
-
makaroner 2 1/3 dl
-
vetemjöl 4 msk
Kryddor
-
salt 1 7/8 msk
-
röda paprikaflingor 1/2 tsk
Frukt och Grönt
-
timjan 2 kvistar
-
schalottenlök 1
-
gräslök 1 msk
-
Vitlöksklyftor 2
-
broccoli 2 huvuden
Förberedelse
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Stek revbensspjällen
Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.
- 1 1/2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 1,1 kilo revbensspjäll
- 1 nypa svartpeppar
-
Smaksättning
Förbered ingredienserna. Hetta upp pannan på medelhög värme. Tillsätt olivolja, schalottenlök och timjan och fräs i 3 minuter. Tillsätt honung och senap och fräs i 2 minuter. Ta av från värmen och ställ in i kylen för att svalna i ca 5 minuter.
- 1 1/2 tsk olivolja
- 4 msk honung
- 3 1/2 msk dijonsenap
- 1 , finhackad schalottenlök
- 1 kvist timjan
-
Tillaga pasta
Tillaga makaronerna i kokande, saltat vatten tills de är al dente. Sila av vattnet från pastan och ställ åt sidan.
- 2 tsk salt
- 2 1/3 dl makaroner
- 7 dl vatten
-
Smaksättning (forts.)
Ta ut från kylen. Tillsätt ingredienserna. Vispa ihop. Ta ur timjan.
- 1 nypa svartpeppar
- 4 msk grekisk örtyoghurt
- 1 tsk salt
- 2 msk citronsaft
-
Tillaga broccolin
Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.
- 2 huvuden , stora buketter broccoli
- 1/2 tsk röda paprikaflingor
- för att täcka olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
-
Börja med makaronerna i ostsås
Smält smör i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjöl och rör om tills det blandas. Häll gradvis på mjölk och vispgrädde och vispa till en slät sås. Tillsätt timjan och vitlök. Rör om på låg värme i 10 minuter, tills såsen har tjocknat eller fastnar på baksidan av en sked.
- 4 msk vetemjöl
- 2 1/3 dl mjölk, 3% fett
- 1 kvist timjan
- 2 , krossade Vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 2 1/3 dl vispgrädde
-
Gör klart makaronerna i ostsås
Stäng av värmen och ta bort vitlök och timjan. Tillsätt ost, salt, peppar och gräslök. Rör ned de kokade makaronerna.
- 1 msk , finhackad gräslök
- 1 nypa svartpeppar
- 2 1/3 dl makaroner
- 1/2 tsk salt
- 110 gram , riven munster-ost
-
Vänd revbensspjällen
Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.
- 1,1 kilo revbensspjäll
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 1000 kcal | |
Fett totalt | 61 g | 78% |
Mättat fett totalt | 28 g | 142% |
Omättat fett | 33 g | |
Kolesterol | 200 mg | 67% |
Natrium | 3730 mg | 160% |
Kolhydrater totalt | 56 g | 21% |
Kostfibrer totalt | 3 g | 12% |
Socker totalt | 25 g | |
Protein | 50 g | 101% |
C-vitamin | 39 mg | 45% |
Kalcium Ca | 402 mg | 30% |
Av Innits kulinariska team