Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
revbensspjäll 1,1 kilo
-
bacon 1
Smaktillsatser
-
ketchup 2 1/3 dl
Skafferi
-
olivolja 3 msk
-
svartpeppar 3 nypor
-
ättika 1 msk
Bakprodukter
-
mörk sirap 2 msk
-
ljust farinsocker 1 dl
Kryddor
-
salt 1 1/8 msk
-
senapspulver 1 1/2 tsk
-
malen spiskummin 1/2 tsk
-
Paprikapulver 1/2 tsk
-
röda paprikaflingor 1/2 tsk
Frukt och Grönt
-
Vitlöksklyfta 1
-
timjan 2/3 knippe
-
Gul lök 1/4
-
broccoli 2 huvuden
-
sötpotatisar 3
-
Apelsin 1
Förberedelse
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Stek revbensspjällen
Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.
- 1 1/2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 1,1 kilo revbensspjäll
- 1 nypa svartpeppar
-
Påbörja barbecuesåsen
Förbered ingredienserna. Linda baconet stramt runt timjan. Häll olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Lägg i baconlindad timjan och stek i 3–4 minuter. Tillsätt lök och vitlök, fortsätt att steka långsamt i 5 minuter.
- 1/2 knippe timjan
- 1/4 Gul lök
- 1 , krossad Vitlöksklyfta
- 1 bacon
- 1 msk olivolja
-
Barbecuesås forts.
Tillsätt övriga ingredienser i kastrullen med baconet. Sänk värmen till låg och tillaga 10–15 minuter, rör om ibland. Sila såsen.
- 2 1/3 dl ketchup
- 2 msk mörk sirap
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk Paprikapulver
- 1 1/2 tsk senapspulver
- 1 msk ättika
- 2 msk ljust farinsocker
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1 nypa svartpeppar
-
Tillaga sötpotatis
Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.
- 1 , pressad Apelsin
- 3 , skivade i rundlar sötpotatisar
- 4 msk ljust farinsocker
- 4 kvistar timjan
- tillräckligt för att täcka olivolja
- 1 tsk salt
-
Tillaga broccolin
Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.
- 2 huvuden , stora buketter broccoli
- 1/2 tsk röda paprikaflingor
- för att täcka olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
-
Vänd revbensspjällen
Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.
- 1,1 kilo revbensspjäll
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 810 kcal | |
Fett totalt | 38 g | 49% |
Mättat fett totalt | 12 g | 58% |
Omättat fett | 26 g | |
Kolesterol | 120 mg | 40% |
Natrium | 2760 mg | 120% |
Kolhydrater totalt | 76 g | 27% |
Kostfibrer totalt | 6 g | 21% |
Socker totalt | 50 g | |
Protein | 38 g | 76% |
C-vitamin | 67 mg | 70% |
Kalcium Ca | 187 mg | 15% |
Av Innits kulinariska team