Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Broccoli 2 huvuden

  • Apelsin 1

  • Vitlöksklyfta 1

  • Timjan 2/3 knippe

  • Sötpotatisar 3

  • Gul lök 1/4

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 tsk

  • Svartpeppar 1 1/4 tsk

  • Paprikapulver 1/2 tsk

  • Malen spiskummin 1/2 tsk

  • Salt 1 1/4 msk

  • Senapspulver 1 1/2 tsk

Bakprodukter

  • Melass 2 msk

  • Ljust farinsocker 1 dl

Varor på burk/flaska

  • Ättika 1 msk

Kött och Skaldjur

  • Bacon 1

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Skafferi

  • Olivolja 3 msk

  • Ketchup 2 1/3 dl

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Påbörja barbecuesåsen

    Förbered ingredienserna. Linda baconet stramt runt timjan. Häll olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Lägg i baconlindad timjan och stek i 3–4 minuter. Tillsätt lök och vitlök, fortsätt att steka långsamt i 5 minuter.

    • 1/2 knippe Timjan
    • 1/4 Gul lök
    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 1 Bacon
    • 1 msk Olivolja
  4. Barbecuesås forts.

    Tillsätt övriga ingredienser i kastrullen med baconet. Sänk värmen till låg och tillaga 10–15 minuter, rör om ibland. Sila såsen.

    • 2 1/3 dl Ketchup
    • 2 msk Melass
    • 1/4 tsk Salt
    • 1/2 tsk Paprikapulver
    • 1 1/2 tsk Senapspulver
    • 1 msk Ättika
    • 2 msk Ljust farinsocker
    • 1/2 tsk Malen spiskummin
    • 1 nypa Svartpeppar
  5. Tillaga sötpotatis

    Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.

    • 1, pressad Apelsin
    • 3, skivade i rundlar Sötpotatisar
    • 4 msk Ljust farinsocker
    • 4 kvistar Timjan
    • tsk, tillräckligt för att täcka Olivolja
    • 1 tsk Salt
  6. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden, stora buketter Broccoli
    • 1/2 tsk Röda paprikaflingor
    • tsk, för att täcka Olivolja
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  7. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 810 kcal  
Fett totalt 38 g 49%
Mättat fett totalt 12 g 58%
Omättat fett 26 g  
Kolesterol 120 mg 40%
Natrium 3050 mg 130%
Kolhydrater totalt 76 g 28%
Kostfibrer totalt 6 g 21%
Socker totalt 50 g  
Protein 38 g 77%
C-vitamin 67 mg 70%
Kalcium Ca 190 mg 15%
Visa mer

Av Innits kulinariska team