Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • revbensspjäll 1,1 kilo

  • bacon 1

Smaktillsatser

  • ketchup 2 1/3 dl

Skafferi

  • olivolja 3 msk

  • svartpeppar 3 nypor

  • ättika 1 msk

Bakprodukter

  • mörk sirap 2 msk

  • ljust farinsocker 1 dl

Kryddor

  • salt 1 1/8 msk

  • senapspulver 1 1/2 tsk

  • malen spiskummin 1/2 tsk

  • Paprikapulver 1/2 tsk

  • röda paprikaflingor 1/2 tsk

Frukt och Grönt

  • Vitlöksklyfta 1

  • timjan 2/3 knippe

  • Gul lök 1/4

  • broccoli 2 huvuden

  • sötpotatisar 3

  • Apelsin 1

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk salt
    • 2 msk olivolja
    • 1,1 kilo revbensspjäll
    • 1 nypa svartpeppar
  3. Påbörja barbecuesåsen

    Förbered ingredienserna. Linda baconet stramt runt timjan. Häll olivolja i en medelstor kastrull på medelhög värme. Lägg i baconlindad timjan och stek i 3–4 minuter. Tillsätt lök och vitlök, fortsätt att steka långsamt i 5 minuter.

    • 1/2 knippe timjan
    • 1/4 Gul lök
    • 1 , krossad Vitlöksklyfta
    • 1 bacon
    • 1 msk olivolja
  4. Barbecuesås forts.

    Tillsätt övriga ingredienser i kastrullen med baconet. Sänk värmen till låg och tillaga 10–15 minuter, rör om ibland. Sila såsen.

    • 2 1/3 dl ketchup
    • 2 msk mörk sirap
    • 1/4 tsk salt
    • 1/2 tsk Paprikapulver
    • 1 1/2 tsk senapspulver
    • 1 msk ättika
    • 2 msk ljust farinsocker
    • 1/2 tsk malen spiskummin
    • 1 nypa svartpeppar
  5. Tillaga sötpotatis

    Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.

    • 1 , pressad Apelsin
    • 3 , skivade i rundlar sötpotatisar
    • 4 msk ljust farinsocker
    • 4 kvistar timjan
    • tillräckligt för att täcka olivolja
    • 1 tsk salt
  6. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden , stora buketter broccoli
    • 1/2 tsk röda paprikaflingor
    • för att täcka olivolja
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  7. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo revbensspjäll
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 810 kcal  
Fett totalt 38 g 49%
Mättat fett totalt 12 g 58%
Omättat fett 26 g  
Kolesterol 120 mg 40%
Natrium 2760 mg 120%
Kolhydrater totalt 76 g 27%
Kostfibrer totalt 6 g 21%
Socker totalt 50 g  
Protein 38 g 76%
C-vitamin 67 mg 70%
Kalcium Ca 187 mg 15%
Visa mer

Av Innits kulinariska team