Ingredienser
4 PortionerFörpackade Produkter
-
extra fast tofu 2 paket
Frukt och Grönt
-
blomkål 1 huvud
-
Vitlöksklyftor 5
-
timjan 1/2 knippe
-
Grön paprika 1
-
färska limeblad 2
-
ingefära 1/2 tsk
-
Gul lök 1
-
lime 1/2
-
citrongräs 1/2 stjälk
Skafferi
-
olivolja 4 msk
-
svartpeppar 2 nypor
-
vatten 3 1/4 dl
Torrvaror
-
råris 1 2/3 dl
Kryddor
-
salt 2 1/2 tsk
Varor på burk/flaska
-
grönsaksbuljong 1 1/4 dl
-
grön currypasta 1 tsk
-
kokosmjölk 1 1/4 dl
Förberedelse
-
Koka upp vatten
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
- 1/2 tsk salt
- 3 dl vatten
- 1 nypa svartpeppar
- 1/2 knippe timjan
- 2 , krossade Vitlöksklyftor
-
Sjud riset under lock
Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.
- 1 2/3 dl råris
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Tillaga tofun
Häll av vätskan och klappa tofun torr. Krydda. Tillaga i 22–28 minuter.
- 1 nypa svartpeppar
- 2 paket , halverad extra fast tofu
- 1 1/2 msk olivolja
- 1 tsk salt
-
Tillaga blomkål
Blanda eller täck blomkålen och vitlöken med olivolja. Krydda med salt. Tillaga i 25 minuter.
- 1 huvud , små buketter blomkål
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 2 , skivade Vitlöksklyftor
-
Gör currysåsen
Förbered ingredienserna. Fräs ingredienserna lätt i olivolja på medelvärme. Rör om då och då tills löken mjuknat, i ca 6 minuter.
- 1 1/2 tsk olivolja
- 1 , krossad Vitlöksklyfta
- 1 , fint tärnad Gul lök
- 1 , fint tärnad Grön paprika
-
Gör currysåsen (forts.)
Tillsätt de resterande ingredienserna till paprikan och löken. Låt sjuda tills såsen tjocknat, i ca 10 minuter.
- 1 tsk grön currypasta
- 1 1/4 dl kokosmjölk
- 1 1/4 dl grönsaksbuljong
- 2 färska limeblad
- 1/2 , pressad lime
- 1/2 stjälk , dela i två delar citrongräs
- 1/2 tsk , riven ingefära
-
Smaka av curryn med kryddor
Ta bort limebladen och citrongräset. Krydda efter smak.
- efter smak limesaft
- efter smak salt
- efter smak svartpeppar
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 550 kcal | |
Fett totalt | 30 g | 38% |
Mättat fett totalt | 10 g | 51% |
Omättat fett | 20 g | |
Kolesterol | 0 mg | 0% |
Natrium | 1560 mg | 70% |
Kolhydrater totalt | 45 g | 16% |
Kostfibrer totalt | 8 g | 29% |
Socker totalt | 7 g | |
Protein | 28 g | 55% |
C-vitamin | 107 mg | 120% |
Av Innits kulinariska team