Ingredienser

4 Portioner

Kött och Skaldjur

  • revbensspjäll 1,1 kilo

Frukt och Grönt

  • broccoli 2 huvuden

  • sötpotatisar 3

  • timjan 4 kvistar

  • Apelsin 1

  • Koriander 1/2 knippe

  • lime 1/2

Torrvaror

  • röd currypasta 3 msk

Skafferi

  • olivolja 4 msk

  • svartpeppar 2 nypor

Bakprodukter

  • ljust farinsocker 4 msk

  • socker 2 msk

Kryddor

  • salt 1 1/8 msk

  • röda paprikaflingor 1/2 tsk

Varor på burk/flaska

  • kokosmjölk 4 3/4 dl

  • fisksås 1 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk salt
    • 2 msk olivolja
    • 1,1 kilo revbensspjäll
    • 1 nypa svartpeppar
  3. Tillaga sötpotatis

    Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.

    • 1 , pressad Apelsin
    • 3 , skivade i rundlar sötpotatisar
    • 4 msk ljust farinsocker
    • 4 kvistar timjan
    • tillräckligt för att täcka olivolja
    • 1 tsk salt
  4. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden , stora buketter broccoli
    • 1/2 tsk röda paprikaflingor
    • för att täcka olivolja
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  5. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo revbensspjäll
  6. Gör currysåsen

    Hetta upp olivoljan på medelhög värme, rör i currypastan och sjud i 4 minuter. Tillsätt kokosmjölken och tillaga i 4 minuter.

    • 3 msk röd currypasta
    • 2 msk olivolja
    • 4 3/4 dl kokosmjölk
  7. Smaksätt curryn

    Tillsätt övriga ingredienser till curryn och kokosmjölken. Sjud i 2 minuter. Ta av från värmen.

    • 1 msk fisksås
    • 2 msk socker
    • 1/2 tsk salt
    • 1/2 lime
    • 1/2 knippe Koriander
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 980 kcal  
Fett totalt 66 g 85%
Mättat fett totalt 35 g 175%
Omättat fett 31 g  
Kolesterol 120 mg 40%
Natrium 2640 mg 110%
Kolhydrater totalt 58 g 21%
Kostfibrer totalt 12 g 42%
Socker totalt 28 g  
Protein 41 g 82%
C-vitamin 67 mg 70%
Kalcium Ca 230 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team