Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Broccoli 2 huvuden

  • Apelsin 1

  • Timjan 4 kvistar

  • Lime 1/2

  • Koriander 1/2 knippe

  • Sötpotatisar 3

Kött och Skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Torrvaror

  • Röd currypasta 3 msk

Varor på burk/flaska

  • Kokosmjölk 4 3/4 dl

  • Fisksås 1 msk

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Socker 2 msk

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 tsk

  • Svartpeppar 1 1/8 tsk

  • Salt 1 1/3 msk

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 4 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Tillaga sötpotatis

    Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.

    • 1, pressad Apelsin
    • 3, skivade i rundlar Sötpotatisar
    • 4 msk Ljust farinsocker
    • 4 kvistar Timjan
    • tsk, tillräckligt för att täcka Olivolja
    • 1 tsk Salt
  4. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden, stora buketter Broccoli
    • 1/2 tsk Röda paprikaflingor
    • tsk, för att täcka Olivolja
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  5. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  6. Gör currysåsen

    Hetta upp olivoljan på medelhög värme, rör i currypastan och sjud i 4 minuter. Tillsätt kokosmjölken och tillaga i 4 minuter.

    • 3 msk Röd currypasta
    • 2 msk Olivolja
    • 4 3/4 dl Kokosmjölk
  7. Smaksätt curryn

    Tillsätt övriga ingredienser till curryn och kokosmjölken. Sjud i 2 minuter. Ta av från värmen.

    • 1 msk Fisksås
    • 2 msk Socker
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 Lime
    • 1/2 knippe Koriander
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 990 kcal  
Fett totalt 66 g 85%
Mättat fett totalt 35 g 175%
Omättat fett 31 g  
Kolesterol 120 mg 40%
Natrium 2930 mg 130%
Kolhydrater totalt 59 g 21%
Kostfibrer totalt 12 g 43%
Socker totalt 28 g  
Protein 41 g 82%
C-vitamin 67 mg 70%
Kalcium Ca 233 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team