Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
Laxfilé 680 gram
Frukt och Grönt
-
mango 1
-
lime 1/2
-
Rädisor 2
-
rödlök 1/2
-
koriander 1/4 knippe
-
timjan 1/2 knippe
-
Vitlöksklyftor 2
-
broccoli 2 huvuden
Skafferi
-
svartpeppar 3 nypor
-
olivolja 3 msk
-
vatten 3 1/4 dl
Torrvaror
-
råris 1 2/3 dl
Kryddor
-
salt 1 1/8 msk
-
chilipulver 1 tsk
-
röda paprikaflingor 1/2 tsk
Förberedelse
-
Koka upp vatten
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
- 1/2 tsk salt
- 3 dl vatten
- 1 nypa svartpeppar
- 1/2 knippe timjan
- 2 , krossade Vitlöksklyftor
-
Sjud riset under lock
Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.
- 1 2/3 dl råris
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Tillaga broccolin
Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.
- 2 huvuden , stora buketter broccoli
- 1/2 tsk röda paprikaflingor
- för att täcka olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
-
Krydda och tillaga laxen
Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.
TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!
- 2 tsk olivolja
- 1 nypa svartpeppar
- 1 tsk salt
- 680 gram Laxfilé
-
Gör salsan
Lägg alla ingredienser i en liten skål och blanda väl.
- 1/4 tsk salt
- 1 mango
- 2 , skivade Rädisor
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 , fint tärnad rödlök
- 1 msk olivolja
- 1/4 knippe , hackad koriander
- 1/2 , pressad lime
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 530 kcal | |
Fett totalt | 21 g | 26% |
Mättat fett totalt | 3.5 g | 17% |
Omättat fett | 17 g | |
Kolesterol | 95 mg | 31% |
Natrium | 2010 mg | 90% |
Kolhydrater totalt | 44 g | 16% |
Kostfibrer totalt | 5 g | 17% |
Socker totalt | 13 g | |
Protein | 39 g | 77% |
C-vitamin | 76 mg | 80% |
Kalcium Ca | 79 mg | 6% |
Järn Fe | 3 mg | 15% |
Av Innits kulinariska team