Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Honung 2 msk

  • Kokosolja 4 msk

Torrvaror

  • Mandelmjöl 3 1/2 dl

  • Bakpulver 1 msk

  • Kokosmjöl 2 1/2 msk

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 3/4 dl

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

Kryddor

  • Vaniljextrakt 1 1/2 tsk

  • Salt 1 1/2 tsk

Frukt och Grönt

  • Björnbär 1 1/4 dl

  • Hallon 2 1/3 dl

  • Morot 130 gram

  • Zucchini 110 gram

Skafferi

  • Olivolja 1 tsk

  • Rapsolja 1 msk

Förberedelse

  1. Gör smeten

    Förbered ingredienserna till smeten. Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Blanda sedan de blöta ingredienserna med de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 4 Ägg
    • 1 1/4 dl Vatten
    • 2 msk Honung
    • 4 msk Kokosolja
    • 3 1/2 dl Mandelmjöl
    • 1 msk Bakpulver
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/2 msk Kokosmjöl
  2. Förbered tillbehören

    Förbered ingredienserna och torka av grönsakerna med hushållspapper om de är fuktiga. Blanda väl till en smet.

    • 110 gram, riven Zucchini
    • 130 gram, riven Morot
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Olivolja
  3. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Rapsolja
  4. Förbered toppingen

    Förbered ingredienserna. Lägg alla ingredienser i en liten såskastrull på låg värme. Låt sjuda. Rör om då och då.

    • 2 1/3 dl, rengjorda och delade Hallon
    • 1 1/4 dl, rengjorda och delade Björnbär
    • 3/4 dl Ljust farinsocker
    • 1 1/2 tsk Vaniljextrakt
    • 1/2 tsk Salt
  5. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 600 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 15 g 73%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 1340 mg 60%
Kolhydrater totalt 48 g 17%
Kostfibrer totalt 8 g 30%
Socker totalt 32 g  
Protein 16 g 31%
C-vitamin 18 mg 20%
Kalcium Ca 368 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team