Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • ghee 3 msk

  • grönsaksbuljong 7 dl

  • tomatpuré 4 msk

  • tomat på burk 4 dl

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

  • chiliflingor 1/2 tsk

  • garam masala 1 msk

  • senapsfrön 1 msk

  • gurkmeja, malen 2 tsk

Frukt och Grönt

  • koriander 3/4 knippe

  • ingefära 1 1/3 msk

  • blomkål 1/2

  • Vitlöksklyftor 4

  • Gul lök 1

  • Potatisar 2

Kött och Skaldjur

  • Kycklinglår utan skinn och ben 680 gram

Torrvaror

  • råris 2 1/3 dl

Skafferi

  • svartpeppar 1/4 tsk

Förberedelse

  1. Tillaga ingefärsriset

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp. Sjud under lock i 40 minuter. Ta ut ingefäran. Fluffa riset med en gaffel.

    • 2 1/3 dl råris
    • 1 tsk , skalad ingefära
    • 1/4 knippe , utan stjälkar koriander
    • 4 3/4 dl vatten
    • 1/2 tsk salt

  2. Förbered kycklingen

    Förbered kycklingen. Hetta upp ghee i en stor kastrull på hög värme. Lägg i kycklinglåren, krydda med salt och bryn i 5 minuter eller tills de har fått stekyta. Lägg de stekta kycklinglåren på en tallrik och ställ åt sidan och spara kastrullen med kycklingskyn.

    • 680 gram , Skär i 2,5 cm stora tärningar Kycklinglår utan skinn och ben
    • 1 nypa salt
    • 1 msk ghee

  3. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk garam masala
    • 1 msk senapsfrön
    • 2 tsk gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk chiliflingor
    • 1/4 tsk svartpeppar

  4. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 2 , medelstora, skurna i 1 cm stora tärningar Potatisar
    • 1/2 , medelstor, skuren i buketter blomkål
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  5. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna. Spara koriandern, potatisen och blomkålen. Fräs i 5 minuter eller tills löken blivit mjuk. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, potatis, buljong, tomater (mosa dem för hand i kastrullen) och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 10 minuter. Tillsätt blomkål och mer vätska om det behövs för att täcka grönsakerna. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 4 dl tomat på burk
    • 7 dl grönsaksbuljong

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Pannkakor på filmjölk

med äpplekrisp

Revbensspjäll

Bowl med sesam,

nori och svamp

Mandelpannkakor med

äpplekrisp

Klassisk

veggieburgare

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 620 kcal  
Fett totalt 16 g 21%
Mättat fett totalt 4 g 20%
Omättat fett 12 g  
Kolesterol 125 mg 42%
Natrium 820 mg 35%
Kolhydrater totalt 74 g 27%
Kostfibrer totalt 9 g 34%
Socker totalt 11 g  
Protein 39 g 79%
C-vitamin 77 mg 90%
Kalcium Ca 131 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team