Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
Laxfilé 680 gram
Frukt och Grönt
-
Persilja 1/2 knippe
-
färsk oregano 1/2 knippe
-
rödlök 1/2
-
Citroner 2
-
timjan 1/2 knippe
-
Vitlöksklyfta 1
-
brysselkål 450 gram
Skafferi
-
svartpeppar 2 nypor
-
olivolja 1 1/4 dl
-
vatten 2 1/3 dl
Varor på burk/flaska
-
inlagd kapris 1 msk
Kryddor
-
salt 1 1/2 msk
Torrvaror
-
couscous 1 2/3 dl
Förberedelse
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Smaksättning
Blanda alla ingredienser i en liten skål.
- 1 msk , finhackad inlagd kapris
- 1/2 knippe , finhackad färsk oregano
- 1/2 knippe , finhackad Persilja
- 1 tsk salt
- 1 , riven och pressad Citron
- 4 msk olivolja
- 1/2 , fint tärnad rödlök
-
Tillaga brysselkålen
Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.
- 450 gram , halverade brysselkål
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
-
Koka upp vatten
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
- 1 , krossad och skalad Vitlöksklyfta
- 1/2 tsk salt
- 1/2 knippe timjan
- 2 1/3 dl vatten
-
Krydda och tillaga laxen
Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.
TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!
- 2 tsk olivolja
- 1 nypa svartpeppar
- 1 tsk salt
- 680 gram Laxfilé
-
Tillaga couscous
Häll i couscous i det kokande vattnet och rör om. Stäng av värmen och täck med lock. Låt ånga i 5 minuter. Plocka bort timjan och vitlök. Krydda med olivolja och rivet citronskal. Fluffa med en gaffel.
- 1 2/3 dl couscous
- 1 , riven Citron
- 1 msk olivolja
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
- 2 1/3 dl Salsa verde
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 670 kcal | |
Fett totalt | 37 g | 47% |
Mättat fett totalt | 6 g | 28% |
Omättat fett | 31 g | |
Kolesterol | 95 mg | 31% |
Natrium | 2780 mg | 120% |
Kolhydrater totalt | 41 g | 15% |
Kostfibrer totalt | 9 g | 32% |
Socker totalt | 4 g | |
Protein | 42 g | 85% |
C-vitamin | 118 mg | 130% |
Kalcium Ca | 179 mg | 15% |
Järn Fe | 6 mg | 35% |
Av Innits kulinariska team