Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1

  • Röd chili 1/2

  • Vitlöksklyftor 6

  • Timjan 1/2 knippe

  • Zucchini 2

  • Citron 1

Varor på burk/flaska

  • Risvinäger 1 1/2 msk

  • Sojasås, lättsaltad 1 1/4 dl

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 1 1/8 msk

Dryck

  • Grapefruktjuice 1 1/4 dl

Förpackade Produkter

  • Hoisinsås 2 msk

Skafferi

  • Olivolja 3/4 dl

  • Ketchup 2 msk

  • Vatten 2 1/3 dl

Torrvaror

  • Couscous 1 2/3 dl

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 2 msk

Förberedelse

  1. Smaksättning

    Förbered ingredienserna. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Sjud på låg värme tills det tjocknat något, i ca 10 minuter. Passera.

    • 1 1/4 dl Grapefruktjuice
    • 1 1/2 msk Risvinäger
    • 2 Vitlöksklyftor
    • 2 msk Ljust farinsocker
    • 1 1/4 dl Sojasås, lättsaltad
    • 2 msk Hoisinsås
    • 1, riven Ingefära
    • 1 msk Olivolja
    • 1/2 Röd chili
    • 2 msk Ketchup
  2. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  3. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad och skalad Vitlöksklyfta
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2 1/3 dl Vatten
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Tillaga zucchini

    Blanda zucchini med olivolja, timjan och vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 12 minuter.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1 kvist, ta bort bladen Timjan
    • 1 msk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2, 0.5 cm tjocka skivor Zucchini
    • 3, finhackade Vitlöksklyftor
  6. Tillaga couscous

    Häll i couscous i det kokande vattnet och rör om. Stäng av värmen och täck med lock. Låt ånga i 5 minuter. Plocka bort timjan och vitlök. Krydda med olivolja och rivet citronskal. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Couscous
    • 1, riven Citron
    • 1 msk Olivolja
  7. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 620 kcal  
Fett totalt 26 g 33%
Mättat fett totalt 4 g 21%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 95 mg 31%
Natrium 3410 mg 150%
Kolhydrater totalt 48 g 17%
Kostfibrer totalt 4 g 14%
Socker totalt 14 g  
Protein 43 g 85%
C-vitamin 43 mg 45%
Kalcium Ca 89 mg 6%
Järn Fe 3.5 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team