Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 tsk

Varor på burk/flaska

  • Sesamolja 3 tsk

  • Kokosmjölk 1 burk

Skafferi

  • Vatten 1 3/4 dl

Frukt och Grönt

  • Lime 1/2

  • Avokado 2

  • Koriander 2 msk

  • Vitlöksklyftor 2

  • Edamamebönor 4 3/4 dl

Torrvaror

  • Basmatiris 2 1/3 dl

  • Cashewnötter 4 msk

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Förberedelse

  1. Tillaga kokosriset

    Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

    • 1 burk Kokosmjölk
    • 1 3/4 dl Vatten
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Basmatiris
  2. Tillaga edamamebönor

    Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och vitlök. Tillaga under omrörning i 30 sekunder eller tills det doftar gott. Tillsätt edamamebönorna och tillaga i 1–2 minuter, tills de är genomvarma. Krydda efter smak.

    • 2 tsk Sesamolja
    • 2 Vitlöksklyftor
    • 4 3/4 dl Edamamebönor
    • tsk, efter smak Salt
    • tsk, efter smak Svartpeppar
  3. Förbered avokadon

    Skiva avokadon tunt. Pressa limesaften och tillsätt sedan torr topping. Avsluta med sesamolja.

    • 2 Avokado
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
    • 4 msk, finhackade Cashewnötter
    • 2 msk, finhackad Koriander
    • 1 tsk Sesamolja
    • 1/2, pressad Lime
    • 1 nypa Salt
  4. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 700 kcal  
Fett totalt 41 g 52%
Mättat fett totalt 22 g 112%
Omättat fett 19 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 640 mg 30%
Kolhydrater totalt 58 g 21%
Kostfibrer totalt 12 g 42%
Socker totalt 3 g  
Protein 18 g 36%
C-vitamin 22 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team