Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 1/8 msk

  • Svartpeppar 2 nypor

Torrvaror

  • Couscous 1 2/3 dl

Skafferi

  • Vatten 2 1/3 dl

  • Olivolja 4 msk

Kött och skaldjur

  • Laxfilé 450 gram

Frukt och Grönt

  • Timjan 1/2 knippe

  • Citron 1

  • Brysselkål 450 gram

  • Vitlöksklyfta 1

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga brysselkålen

    Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.

    • 450 gram, halverad Brysselkål
    • 1 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad och skalad Vitlöksklyfta
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2 1/3 dl Vatten
  4. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  5. Tillaga couscous

    Häll i couscous i det kokande vattnet och rör om. Stäng av värmen och täck med lock. Låt ånga i 5 minuter. Plocka bort timjan och vitlök. Krydda med olivolja och rivet citronskal. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Couscous
    • 1, riven Citron
    • 1 msk Olivolja
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 440 kcal  
Fett totalt 20 g 25%
Mättat fett totalt 3 g 15%
Omättat fett 17 g  
Kolesterol 60 mg 21%
Natrium 2120 mg 90%
Kolhydrater totalt 35 g 13%
Kostfibrer totalt 6 g 22%
Socker totalt 3 g  
Protein 30 g 60%
C-vitamin 97 mg 110%
Kalcium Ca 79 mg 6%
Järn Fe 3 mg 20%
Visa mer

Av Innits kulinariska team