Ingredienser

4 Portioner

Mejeri och Ägg

  • vispgrädde 1 1/4 dl

  • matyoghurt 1 1/4 dl

Kryddor

  • salt 7/12 tsk

  • malen spiskummin 1/2 tsk

  • chiliflingor 1/2 tsk

  • garam masala 1 msk

  • gurkmeja, malen 1 tsk

Kött och Skaldjur

  • Kycklinglår utan skinn och ben 680 gram

Varor på burk/flaska

  • ghee 3/4 dl

  • grönsaksbuljong 2 1/3 dl

  • tomatpuré 4 msk

Frukt och Grönt

  • blomkål 1 huvud

  • Vitlöksklyftor 6

  • timjan 2 kvistar

  • koriander 1/2 knippe

  • ingefära 1 msk

  • Gul lök 1

Förpackade Produkter

  • slätt jordnötsmör 1 msk

Skafferi

  • svartpeppar 3/8 tsk

Förberedelse

  1. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk garam masala
    • 1/2 tsk malen spiskummin
    • 1 tsk gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk chiliflingor
    • 1/4 tsk svartpeppar

  2. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  3. Förbered kycklingen

    Förbered kycklingen. Hetta upp ghee i en stor kastrull på hög värme. Lägg i kycklinglåren, krydda med salt och bryn i 5 minuter eller tills de har fått stekyta. Lägg de stekta kycklinglåren på en tallrik och ställ åt sidan och spara kastrullen med kycklingskyn.

    • 680 gram , Skär i 2,5 cm stora tärningar Kycklinglår utan skinn och ben
    • 1 nypa salt
    • 1 msk ghee

  4. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna, men spara koriandern, och fräs i 5 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, yoghurt, grädde, buljong, jordnötssmör och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 25 minuter eller tills såsen har reducerats något och proteinet är mört. Tillsätt mer buljong eller vatten om curryn känns för torr. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 1 1/4 dl matyoghurt
    • 1 1/4 dl vispgrädde
    • 2 1/3 dl grönsaksbuljong
    • 1 msk slätt jordnötsmör
    • 1 nypa , eller efter smak salt

  5. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkålen i en matberedare. Mixa tills blomkålen är jämnt fördelad i små, risliknande bitar. Hetta upp stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt ghee, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och fräs i 4 minuter. Plocka ut vitlök och timjan.

    • 1 huvud , hackad blomkål
    • 2 , skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk ghee
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Kycklingbröst

Pannkakor på filmjölk,

zucchini och morot

Tofu med

tapenade

Karamelliserad lök

och svamp

Cashewpanerad

avokado

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 480 kcal  
Fett totalt 26 g 33%
Mättat fett totalt 9 g 45%
Omättat fett 17 g  
Kolesterol 145 mg 49%
Natrium 770 mg 35%
Kolhydrater totalt 22 g 8%
Kostfibrer totalt 5 g 18%
Socker totalt 9 g  
Protein 34 g 68%
C-vitamin 80 mg 90%
Kalcium Ca 144 mg 10%
Järn Fe 4.5 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team