Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 2/3 msk

  • Kastanjechampinjon 910 gram

  • Vitlöksklyftor 6

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 2 kvistar

  • Lime 1

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 nypa

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 1/2 tsk

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Skafferi

  • Sojasås 2 2/3 msk

  • Olivolja 2 msk

  • Sesamolja 1 dl

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Kött och skaldjur

  • Räkor 450 gram

Förberedelse

  1. Tillaga räkorna

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, vitlök, ingefära och röda paprikaflingor. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt räkor. Höj till medelhög värme och tillaga räkorna tills de inte längre är genomskinliga, i 2–3 minuter, rör ofta. Tillsätt sojasås och rör om ordentligt. *Servera direkt.

    • 2 msk Sesamolja
    • 6, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • 1 nypa Röda paprikaflingor
    • 450 gram, skalade och rensade Räkor
    • 2 tsk Sojasås
  2. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk Sesamolja
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 910 gram, tunnskivad Kastanjechampinjon
    • 2 msk Sojasås
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
    • 1, pressad Lime
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  3. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkål i en matberedare. Hacka eller pulskör tills det ser ut som ris. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och tillaga i 4 minuter. Ta bort vitlök och timjan.

    • 1 huvud, hackad Blomkål
    • 2, skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Olivolja
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 430 kcal  
Fett totalt 29 g 37%
Mättat fett totalt 4.5 g 22%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 140 mg 47%
Natrium 1690 mg 70%
Kolhydrater totalt 23 g 8%
Kostfibrer totalt 5 g 19%
Socker totalt 7 g  
Protein 25 g 51%
C-vitamin 76 mg 80%
Kalcium Ca 155 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team