Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • avokado 2

  • koriander 2 msk

  • lime 1 1/2

  • ingefära 1 1/3 msk

  • Kastanjechampinjoner 910 gram

  • Vitlöksklyftor 2

  • salladslökar 4

Varor på burk/flaska

  • sesamolja 1 dl

  • sojasås 2 msk

  • grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Nötter och Fröer

  • rostat sesamfrön 1 1/3 msk

Kryddor

  • salt 1 nypa

Torrvaror

  • cashewnötter 4 msk

  • ramennudlar 280 gram

Skafferi

  • vatten 9 1/2 dl

Förberedelse

  1. Förbered avokadon

    Skiva avokadon tunt. Pressa limesaften och tillsätt sedan torr topping. Avsluta med sesamolja.

    • 2 avokado
    • 2 tsk rostat sesamfrön
    • 4 msk , finhackade cashewnötter
    • 2 msk , finhackad koriander
    • 1 tsk sesamolja
    • 1/2 , pressad lime
    • 1 nypa salt
  2. Tillaga nudlar

    Koka upp vatten i en liten kastrull. Tillsätt nudlarna och koka i 2–3 minuter, tills nudlarna är mjuka. Sila av vattnet. Värm en stekpanna på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, vitlök och salladslök. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt nudlar och woka i 1–2 minuter, tills nudlarna är genomvarma. *Tillsätt lite mer olja efter smak.

    • 9 1/2 dl vatten
    • 280 gram ramennudlar
    • 2 msk sesamolja
    • 2 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 4 , tunnskivade salladslökar
  3. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk sesamolja
    • 1 1/3 msk , finhackad ingefära
    • 910 gram , tunnskivade Kastanjechampinjoner
    • 2 msk sojasås
    • 1 1/4 dl grönsaksbuljong
    • 1 , pressad lime
    • 2 tsk rostat sesamfrön
  4. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 790 kcal  
Fett totalt 51 g 65%
Mättat fett totalt 12 g 59%
Omättat fett 39 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 1920 mg 80%
Kolhydrater totalt 68 g 25%
Kostfibrer totalt 12 g 42%
Socker totalt 7 g  
Protein 18 g 36%
C-vitamin 18 mg 20%
Kalcium Ca 96 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team