Ingredienser
4 PortionerVaror på burk/flaska
-
sesamolja 4 msk
-
sojasås 2 tsk
-
grönsaksbuljong 1 1/4 dl
Kött och Skaldjur
-
räkor 450 gram
Frukt och Grönt
-
Vitlöksklyftor 9
-
ingefära 3 tsk
-
sötpotatisar 2
-
salladslökar 1 1/3 msk
-
timjan 2 kvistar
Skafferi
-
svartpeppar 1 nypa
-
vatten 3 1/4 dl
Kryddor
-
röda paprikaflingor 1 nypa
-
salt 1 1/2 tsk
Torrvaror
-
röd quinoa 1 2/3 dl
Förberedelse
-
Sautera sötpotatisen
Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och sötpotatis. Tillaga under omrörning tills de börjar bli mjuka, i cirka 8–10 minuter. Tillsätt buljong, salladslök, ingefära och vitlök. Tillaga tills buljongen har kokat bort och potatisen är mjuk och har fått färg, cirka 10 minuter. Krydda.
- 2 tsk , tunnskivade salladslökar
- 1 tsk , finhackad ingefära
- 2 , finhackade Vitlöksklyftor
- 1/2 tsk salt
- 1 nypa svartpeppar
- 1 msk sesamolja
- 1 , skalad och skuren i 2,5 cm stora tärningar sötpotatis
- 4 msk grönsaksbuljong
-
Smaksätt och koka quinoan
Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.
- 1 , krossad Vitlöksklyfta
- 2 kvistar timjan
- 1/2 tsk salt
- 1 2/3 dl röd quinoa
- 3 1/4 dl vatten
-
Sjud quinoan under lock
Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.
- 1 2/3 dl röd quinoa
-
Tillaga räkorna
Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, vitlök, ingefära och röda paprikaflingor. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt räkor. Höj till medelhög värme och tillaga räkorna tills de inte längre är genomskinliga, i 2–3 minuter, rör ofta. Tillsätt sojasås och rör om ordentligt. *Servera direkt.
- 2 msk sesamolja
- 6 , finhackade Vitlöksklyftor
- 1 tsk , finhackad ingefära
- 1 nypa röda paprikaflingor
- 450 gram , skalade och rensade räkor
- 2 tsk sojasås
-
Servera och njut!
Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 380 kcal | |
Fett totalt | 16 g | 20% |
Mättat fett totalt | 2.5 g | 12% |
Omättat fett | 13 g | |
Kolesterol | 140 mg | 47% |
Natrium | 1820 mg | 80% |
Kolhydrater totalt | 36 g | 13% |
Kostfibrer totalt | 4 g | 16% |
Socker totalt | 3 g | |
Protein | 21 g | 43% |
C-vitamin | 5 mg | 6% |
Kalcium Ca | 115 mg | 8% |
Av Innits kulinariska team