Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 1/3 msk

  • Kastanjechampinjon 910 gram

  • Vitlöksklyfta 1

  • Timjan 2 kvistar

  • Lime 1

  • Salladslökar 2

Kryddor

  • Salt 1/2 tsk

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Sojasås 2 msk

  • Sesamolja 1 dl

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  3. Steka ägg

    Värm en liten stekpanna på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ägg. Stek efter egen smak. Ta av från värmen. Tillsätt salladslök och stek i cirka 30 sekunder eller tills den mjuknar. Lägg salladslöken på äggen och ringla över sojasås.

    • 2 msk Sesamolja
    • 4 Ägg
    • 2 Salladslökar
    • tsk, efter smak Sojasås
  4. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk Sesamolja
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 910 gram, tunnskivad Kastanjechampinjon
    • 2 msk Sojasås
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
    • 1, pressad Lime
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  5. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 430 kcal  
Fett totalt 27 g 35%
Mättat fett totalt 5 g 24%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 940 mg 40%
Kolhydrater totalt 32 g 12%
Kostfibrer totalt 4 g 15%
Socker totalt 4 g  
Protein 17 g 35%
C-vitamin 6 mg 6%
Kalcium Ca 99 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team