Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • sesamolja 1 dl

  • sojasås 2 msk

  • grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Nötter och Fröer

  • rostat sesamfrön 2 tsk

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

Mejeri och Ägg

  • ägg 4

Torrvaror

  • röd quinoa 1 2/3 dl

Frukt och Grönt

  • salladslökar 2

  • ingefära 1 1/3 msk

  • Kastanjechampinjoner 910 gram

  • lime 1

  • Vitlöksklyfta 1

  • timjan 2 kvistar

Skafferi

  • vatten 3 1/4 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1 , krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 2/3 dl röd quinoa
    • 3 1/4 dl vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl röd quinoa
  3. Steka ägg

    Värm en liten stekpanna på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ägg. Stek efter egen smak. Ta av från värmen. Tillsätt salladslök och stek i cirka 30 sekunder eller tills den mjuknar. Lägg salladslöken på äggen och ringla över sojasås.

    • 2 msk sesamolja
    • 4 ägg
    • 2 salladslökar
    • efter smak sojasås
  4. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk sesamolja
    • 1 1/3 msk , finhackad ingefära
    • 910 gram , tunnskivade Kastanjechampinjoner
    • 2 msk sojasås
    • 1 1/4 dl grönsaksbuljong
    • 1 , pressad lime
    • 2 tsk rostat sesamfrön
  5. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 430 kcal  
Fett totalt 27 g 35%
Mättat fett totalt 5 g 24%
Omättat fett 22 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 940 mg 40%
Kolhydrater totalt 32 g 12%
Kostfibrer totalt 4 g 15%
Socker totalt 4 g  
Protein 17 g 35%
C-vitamin 6 mg 6%
Kalcium Ca 99 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team