Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 1/3 msk

  • Kastanjechampinjon 910 gram

  • Avokado 2

  • Vitlöksklyftor 2

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 2 kvistar

  • Lime 1 1/2

  • Koriander 2 msk

Torrvaror

  • Cashewnötter 4 msk

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Sojasås 2 msk

  • Sesamolja 2/3 dl

Skafferi

  • Olivolja 2 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 1/2 tsk

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 1 1/3 msk

Förberedelse

  1. Förbered avokadon

    Skiva avokadon tunt. Pressa limesaften och tillsätt sedan torr topping. Avsluta med sesamolja.

    • 2 Avokado
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
    • 4 msk, finhackade Cashewnötter
    • 2 msk, finhackad Koriander
    • 1 tsk Sesamolja
    • 1/2, pressad Lime
    • 1 nypa Salt
  2. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk Sesamolja
    • 1 1/3 msk, finhackad Ingefära
    • 910 gram, tunnskivad Kastanjechampinjon
    • 2 msk Sojasås
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
    • 1, pressad Lime
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  3. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkål i en matberedare. Hacka eller pulskör tills det ser ut som ris. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och tillaga i 4 minuter. Ta bort vitlök och timjan.

    • 1 huvud, hackad Blomkål
    • 2, skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk Olivolja
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 520 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 6 g 31%
Omättat fett 33 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 940 mg 40%
Kolhydrater totalt 33 g 12%
Kostfibrer totalt 13 g 45%
Socker totalt 8 g  
Protein 14 g 27%
C-vitamin 88 mg 100%
Kalcium Ca 108 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team