Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • avokado 2

  • koriander 2 msk

  • lime 1 1/2

  • ingefära 1 1/3 msk

  • Kastanjechampinjoner 910 gram

  • blomkål 1 huvud

  • Vitlöksklyftor 2

  • timjan 2 kvistar

Varor på burk/flaska

  • sesamolja 2/3 dl

  • sojasås 2 msk

  • grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Nötter och Fröer

  • rostat sesamfrön 1 1/3 msk

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

Torrvaror

  • cashewnötter 4 msk

Skafferi

  • olivolja 2 msk

  • svartpeppar 1 nypa

Förberedelse

  1. Förbered avokadon

    Skiva avokadon tunt. Pressa limesaften och tillsätt sedan torr topping. Avsluta med sesamolja.

    • 2 avokado
    • 2 tsk rostat sesamfrön
    • 4 msk , finhackade cashewnötter
    • 2 msk , finhackad koriander
    • 1 tsk sesamolja
    • 1/2 , pressad lime
    • 1 nypa salt
  2. Sautera svampen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ingefära. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Blanda i svamp och sojasås. Tillaga i 2–3 minuter. Tillsätt buljong och tillaga i 3–4 minuter. Blanda i limesaft och sesamfrön.

    • 4 msk sesamolja
    • 1 1/3 msk , finhackad ingefära
    • 910 gram , tunnskivade Kastanjechampinjoner
    • 2 msk sojasås
    • 1 1/4 dl grönsaksbuljong
    • 1 , pressad lime
    • 2 tsk rostat sesamfrön
  3. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkål i en matberedare. Hacka eller pulskör tills det ser ut som ris. Värm pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och tillaga i 4 minuter. Ta bort vitlök och timjan.

    • 1 huvud , hackad blomkål
    • 2 , skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk olivolja
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar
  4. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 520 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 6 g 31%
Omättat fett 33 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 940 mg 40%
Kolhydrater totalt 33 g 12%
Kostfibrer totalt 13 g 45%
Socker totalt 8 g  
Protein 14 g 27%
C-vitamin 88 mg 100%
Kalcium Ca 108 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team