Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 2 tsk

  • Vitlöksklyftor 5

  • Svartkål 1 knippe

  • Timjan 2 kvistar

  • Salladslökar 4

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 4 filéer

Kryddor

  • Röda paprikaflingor 1 nypa

  • Salt 1/2 tsk

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Varor på burk/flaska

  • Sojasås 1 1/3 msk

  • Sesamolja 4 msk

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förberedelse

  1. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  2. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  3. Tillaga laxen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt (hälften av) oljan och laxen. Tillaga i 3–4 minuter eller tills den är gyllene. Ta upp ur pannan. Tillsätt återstående olja, vitlök, ingefära och salladslök i pannan. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt sojasås och sesamfrön. Lägg tillbaka laxen i pannan. Rör om försiktigt så att den täcks med sås.

    • 2 msk Sesamolja
    • 4 filéer, tärnad Laxfilé
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 2 tsk, finhackad Ingefära
    • 4, tunnskivade Salladslökar
    • 1 1/3 msk Sojasås
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  4. Tillaga grönkålen

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja, vitlök och chiliflingor. Tillaga under omrörning i 1 minut eller tills det doftar gott. Tillsätt grönkål och blanda ordentligt. Sautera i 3–4 minuter tills den mjuknar.

    • 2 msk Sesamolja
    • 6, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 nypa Röda paprikaflingor
    • 1 knippe, utan stjälkar, handrivet Svartkål
    • tsk, efter smak Salt
    • tsk, efter smak Svartpeppar
  5. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 820 kcal  
Fett totalt 37 g 47%
Mättat fett totalt 6 g 31%
Omättat fett 31 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 770 mg 35%
Kolhydrater totalt 24 g 9%
Kostfibrer totalt 3 g 12%
Socker totalt < 1 g  
Protein 85 g 170%
C-vitamin 34 mg 40%
Kalcium Ca 116 mg 8%
Järn Fe 5 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team