Ingredienser

4 Portioner

Torrvaror

  • Vetemjöl 3 1/2 dl

  • Rostade kokosflingor 1 1/4 dl

  • Bakpulver 1 msk

  • Rostade makadamianötter 4 msk

  • Torkat gojibär 4 msk

Kryddor

  • Vaniljextrakt 1/2 tsk

  • Salt 2 1/2 tsk

  • Malen koriander 1/4 tsk

Mejeri och Ägg

  • Ägg 2

  • Filmjölk 3 1/4 dl

  • Smör osaltat 3 msk

Skafferi

  • Socker 1 1/4 dl

  • Rapsolja 2 msk

Frukt och Grönt

  • Färska blåbär 4 msk

  • Jordgubbe 4 msk

  • Torkad mango 4 msk

Förberedelse

  1. Gör smeten

    Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Blanda sedan och vispa ordentligt för att förhindra att det bildas klumpar.

    • 3 1/2 dl Vetemjöl
    • 1 msk Bakpulver
    • 2 tsk Salt
    • 1 msk Socker
    • 3 1/4 dl Filmjölk
    • 2 Ägg
    • 3 msk Smör osaltat
    • 1 msk Rapsolja
  2. Förbered toppingen

    Koka upp socker och vatten till 117°C i en liten såskastrull. Stäng av plattan och häll i resterande ingredienser. Rör om väl tills alla bitar är täckta och sockret har kristalliserats igen. Låt svalna i 2 minuter.

    • 1 1/4 dl Rostade kokosflingor
    • 4 msk Torkad mango
    • 4 msk Rostade makadamianötter
    • 1 dl Socker
    • 2 msk Vatten
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/4 tsk Malen koriander
    • 1/2 tsk Vaniljextrakt
    • 4 msk Torkat gojibär
  3. Förbered tillbehören

    Förbered bären. Blanda försiktigt ned i pannkakssmeten.

    • 4 msk, tunt skivad Jordgubbe
    • 4 msk Färska blåbär
  4. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Rapsolja
  5. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 650 kcal  
Fett totalt 32 g 40%
Mättat fett totalt 14 g 70%
Omättat fett 18 g  
Kolesterol 125 mg 42%
Natrium 1970 mg 90%
Kolhydrater totalt 79 g 29%
Kostfibrer totalt 3 g 12%
Socker totalt 34 g  
Protein 13 g 26%
C-vitamin 13 mg 15%
Kalcium Ca 349 mg 25%
Järn Fe 4 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team