Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1 1/3 msk

  • Vitlöksklyftor 6

  • Sötpotatisar 2

  • Salladslök 1 2/3 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 1 nypa

  • Salt 2 tsk

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 4 filéer

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Kokosmjölk 1 burk

  • Sojasås 1 1/3 msk

  • Sesamolja 4 msk

Skafferi

  • Vatten 1 3/4 dl

Torrvaror

  • Basmatiris 2 1/3 dl

Nötter och Fröer

  • Rostat sesamfrön 2 tsk

Förberedelse

  1. Tillaga kokosriset

    Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

    • 1 burk Kokosmjölk
    • 1 3/4 dl Vatten
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Basmatiris
  2. Tillaga laxen

    Förbered ingredienserna. Värm pannan på hög värme i 1 minut. Tillsätt (hälften av) oljan och laxen. Tillaga i 3–4 minuter eller tills den är gyllene. Ta upp ur pannan. Tillsätt återstående olja, vitlök, ingefära och salladslök i pannan. Stek under omrörning i cirka 30 sekunder. Tillsätt sojasås och sesamfrön. Lägg tillbaka laxen i pannan. Rör om försiktigt så att den täcks med sås.

    • 2 msk Sesamolja
    • 4 filéer, tärnad Laxfilé
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 2 tsk, finhackad Ingefära
    • 4, tunnskivade Salladslökar
    • 1 1/3 msk Sojasås
    • 2 tsk Rostat sesamfrön
  3. Sautera sötpotatisen

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och sötpotatis. Tillaga under omrörning tills de börjar bli mjuka, i cirka 8–10 minuter. Tillsätt buljong, salladslök, ingefära och vitlök. Tillaga tills buljongen har kokat bort och potatisen är mjuk och har fått färg, cirka 10 minuter. Krydda.

    • 2 tsk, tunnskivad Salladslök
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Sesamolja
    • 1, skalad och skuren i 2,5 cm stora tärningar Sötpotatis
    • 4 msk Grönsaksbuljong
  4. Servera och njut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 1120 kcal  
Fett totalt 56 g 72%
Mättat fett totalt 25 g 125%
Omättat fett 31 g  
Kolesterol 220 mg 73%
Natrium 1810 mg 80%
Kolhydrater totalt 55 g 20%
Kostfibrer totalt 3 g 11%
Socker totalt 3 g  
Protein 86 g 172%
C-vitamin 5 mg 6%
Kalcium Ca 115 mg 8%
Järn Fe 9 mg 50%
Visa mer

Av Innits kulinariska team