Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1

  • Röd chili 1/2

  • Brysselkål 450 gram

  • Vitlöksklyftor 4

  • Timjan 1/2 knippe

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Ketchup 2 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Torrvaror

  • Råris 1 2/3 dl

Varor på burk/flaska

  • Risvinäger 1 1/2 msk

  • Sojasås, lättsaltad 1 1/4 dl

Förpackade Produkter

  • Hoisinsås 2 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 3 nypor

  • Salt 1 1/8 msk

Dryck

  • Grapefruktjuice 1 1/4 dl

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 2 msk

Förberedelse

  1. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1/2 tsk Salt
    • 3 dl Vatten
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
  2. Smaksättning

    Förbered ingredienserna. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Sjud på låg värme tills det tjocknat något, i ca 10 minuter. Passera.

    • 1 1/4 dl Grapefruktjuice
    • 1 1/2 msk Risvinäger
    • 2 Vitlöksklyftor
    • 2 msk Ljust farinsocker
    • 1 1/4 dl Sojasås, lättsaltad
    • 2 msk Hoisinsås
    • 1, riven Ingefära
    • 1 msk Olivolja
    • 1/2 Röd chili
    • 2 msk Ketchup
  3. Sjud riset under lock

    Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Råris
  4. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  5. Tillaga brysselkålen

    Vänd brysselkålen i olja i en långpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 18 minuter.

    • 450 gram, halverad Brysselkål
    • 1 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  6. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  7. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 620 kcal  
Fett totalt 24 g 31%
Mättat fett totalt 4 g 19%
Omättat fett 20 g  
Kolesterol 95 mg 31%
Natrium 3430 mg 150%
Kolhydrater totalt 53 g 19%
Kostfibrer totalt 6 g 21%
Socker totalt 13 g  
Protein 43 g 86%
C-vitamin 103 mg 110%
Kalcium Ca 106 mg 8%
Järn Fe 4.5 mg 25%
Visa mer

Av Innits kulinariska team