Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 2 1/3 dl

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 2 tsk

Torrvaror

  • Råris 1 2/3 dl

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Frukt och Grönt

  • Färsk basilika 1/2 knippe

  • Vitlöksklyftor 3

  • Körsbärstomat 150 gram

  • Timjan 1/2 knippe

  • Zucchini 2

  • Citron 1/2

Kött och Skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Förberedelse

  1. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1/2 tsk Salt
    • 3 dl Vatten
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
  2. Sjud riset under lock

    Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Råris
  3. Stek laxen

    Hetta upp pannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt olja och lax. Stek i 4 minuter eller tills laxen är gyllenbrun, krydda efter halva tiden. Ta av från värmen.

    • 680 gram, tärnad Laxfilé
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Förbered grönsakerna

    Förbered ingredienserna. Sätt stekpannan på hög värme i 2 minuter. TIllsätt olja och vitlök och stek i 30 sekunder.

    • 2, zucchininudlar Zucchini
    • 150 gram, halverad Körsbärstomat
    • 1, finhackad Vitlöksklyfta
    • 2 msk Olivolja
  5. Tillred zucchinin

    Tillsätt resten av ingredienserna i pannan med vitlök. Lägg på lock och tillaga i 2 minuter.

    • 2, zucchininudlar Zucchini
    • 150 gram, halverad Körsbärstomat
    • 1/2, pressad Citron
    • 2 1/3 dl Grönsaksbuljong
  6. Krydda zucchinin

    Krydda med salt och basilika. Rör ihop.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 knippe, handriven Färsk basilika
  7. Kombinera lax och zucchininudlar

    Rör om. Servera på råris. Njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 530 kcal  
Fett totalt 24 g 31%
Mättat fett totalt 4 g 20%
Omättat fett 20 g  
Kolesterol 95 mg 32%
Natrium 1340 mg 60%
Kolhydrater totalt 33 g 12%
Kostfibrer totalt 3 g 12%
Socker totalt 5 g  
Protein 40 g 79%
C-vitamin 31 mg 35%
Kalcium Ca 77 mg 6%
Järn Fe 3 mg 15%
Visa mer

Av Innits kulinariska team