Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 1 1/8 msk

  • Svartpeppar 2 nypor

Torrvaror

  • Couscous 1 2/3 dl

Skafferi

  • Vatten 2 1/3 dl

  • Olivolja 4 msk

Kött och skaldjur

  • Laxfilé 450 gram

Frukt och Grönt

  • Timjan 1/2 knippe

  • Zucchini 2

  • Citron 1

  • Vitlöksklyftor 4

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad och skalad Vitlöksklyfta
    • 1/2 tsk Salt
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2 1/3 dl Vatten
  3. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  4. Tillaga zucchini

    Blanda zucchini med olivolja, timjan och vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 12 minuter.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1 kvist, ta bort bladen Timjan
    • 1 msk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2, 0.5 cm tjocka skivor Zucchini
    • 3, finhackade Vitlöksklyftor
  5. Tillaga couscous

    Häll i couscous i det kokande vattnet och rör om. Stäng av värmen och täck med lock. Låt ånga i 5 minuter. Plocka bort timjan och vitlök. Krydda med olivolja och rivet citronskal. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Couscous
    • 1, riven Citron
    • 1 msk Olivolja
  6. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 420 kcal  
Fett totalt 20 g 25%
Mättat fett totalt 3 g 16%
Omättat fett 17 g  
Kolesterol 60 mg 21%
Natrium 2100 mg 90%
Kolhydrater totalt 29 g 11%
Kostfibrer totalt 3 g 12%
Socker totalt 3 g  
Protein 28 g 56%
C-vitamin 29 mg 35%
Kalcium Ca 57 mg 4%
Järn Fe 2 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team