Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Honung 2 msk

  • Kokosolja 4 msk

Torrvaror

  • Mandelmjöl 3 1/2 dl

  • Bakpulver 1 msk

  • Kokosmjöl 2 1/2 msk

Frukt och Grönt

  • Morot 130 gram

  • Zucchini 110 gram

  • Färsk rosmarin 1/2 knippe

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

Skafferi

  • Olivolja 1 tsk

  • Rapsolja 1 msk

Bakprodukter

  • Ljust farinsocker 4 msk

Kött och Skaldjur

  • Bacon 8

Kryddor

  • Salt 1 tsk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 175°C.

  2. Gör smeten

    Förbered ingredienserna till smeten. Blanda de torra ingredienserna i en skål och de blöta ingredienserna i en annan. Blanda sedan de blöta ingredienserna med de torra och vispa kraftigt för att förhindra klumpar.

    • 4 Ägg
    • 1 1/4 dl Vatten
    • 2 msk Honung
    • 4 msk Kokosolja
    • 3 1/2 dl Mandelmjöl
    • 1 msk Bakpulver
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/2 msk Kokosmjöl
  3. Tillaga bacon

    Plocka bladen från rosmarinkvistar och kasta stjälkarna. Blanda socker och rosmarinbladen i en mellanstor skål. Tillsätt bacon och blanda så att skivorna täcks. Lägg baconskivorna på ett galler eller en plåt med bakplåtspapper, se till så att skivorna inte överlappar. Strö det överblivna sockret och rosmarinen från skålen jämt över baconen. Tillaga baconen i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Lägg de tillagade baconskivorna på hushållspapper för att torka upp det överflödiga fettet. Vänta tills skivorna har svalnat och krossa dem sedan i små bitar.

    • 8 Bacon
    • 4 msk Ljust farinsocker
    • 1/2 knippe, plockade blad Färsk rosmarin
  4. Förbered tillbehören

    Förbered ingredienserna och torka av grönsakerna med hushållspapper om de är fuktiga. Blanda väl till en smet.

    • 110 gram, riven Zucchini
    • 130 gram, riven Morot
    • 1 tsk Salt
    • 1 tsk Olivolja
  5. Tillaga pannkakorna

    Stek 1 dl smet i stekpannan tills det bildas bubblor på ovanpå pannkakan. Vänd och tillaga i ytterligare 1 minut på andra sidan.

    • 1 msk Rapsolja
  6. Servera och avnjut!

    Garnera och njut!

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 780 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 15 g 73%
Omättat fett 24 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 1290 mg 60%
Kolhydrater totalt 40 g 15%
Kostfibrer totalt 6 g 22%
Socker totalt 26 g  
Protein 22 g 43%
C-vitamin 7 mg 8%
Kalcium Ca 366 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team