Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Ingefära 1/2 tsk

  • Citrongräs 1/2 stjälk

  • Vitlöksklyfta 1

  • Färska limeblad 2

  • Lime 1/2

  • Småpotatis 680 gram

  • Gröna bönor 450 gram

  • Grön paprika 1

  • Gul lök 1

Skafferi

  • Olivolja 4 msk

Varor på burk/flaska

  • Kokosmjölk 1 1/4 dl

  • Grön currypasta 1 tsk

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

Kött och Skaldjur

  • Kycklingbröstfiléer 4

Kryddor

  • Svartpeppar 3 nypor

  • Salt 1 1/8 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga kycklingbröst

    Krydda kycklingen. Tillaga i 22–28 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 4 Kycklingbröstfiléer
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Olivolja
    • 1 1/2 tsk Salt
  3. Tillaga potatis

    Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram, halverad Småpotatis
  4. Gör currysåsen

    Förbered ingredienserna. Fräs ingredienserna lätt i olivolja på medelvärme. Rör om då och då tills löken mjuknat, i ca 6 minuter.

    • 1 1/2 tsk Olivolja
    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 1, fint tärnad Gul lök
    • 1, fint tärnad Grön paprika
  5. Tillaga gröna bönorna

    Ringla olivolja över de gröna bönorna. Krydda. Tillaga i 10 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 1 msk Olivolja
    • 450 gram, ansade Gröna bönor
  6. Gör currysåsen (forts.)

    Tillsätt de resterande ingredienserna till paprikan och löken. Låt sjuda tills såsen tjocknat, i ca 10 minuter.

    • 1 tsk Grön currypasta
    • 1 1/4 dl Kokosmjölk
    • 1 1/4 dl Grönsaksbuljong
    • 2 Färska limeblad
    • 1/2, pressad Lime
    • 1/2 stjälk, dela i två delar Citrongräs
    • 1/2 tsk, riven Ingefära
  7. Smaka av curryn med kryddor

    Ta bort limebladen och citrongräset. Krydda efter smak.

    • tsk, efter smak Limesaft
    • tsk, efter smak Salt
    • tsk, efter smak Svartpeppar
  8. Lägg upp, servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 630 kcal  
Fett totalt 24 g 31%
Mättat fett totalt 9 g 47%
Omättat fett 15 g  
Kolesterol 170 mg 56%
Natrium 2200 mg 100%
Kolhydrater totalt 38 g 14%
Kostfibrer totalt 7 g 26%
Socker totalt 7 g  
Protein 59 g 117%
C-vitamin 71 mg 80%
Kalcium Ca 98 mg 8%
Visa mer

Av Innits kulinariska team