Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Honung 4 msk

Frukt och Grönt

  • Schalottenlök 1

  • Vitlöksklyftor 2

  • Timjan 1/2 knippe

  • Gröna bönor 450 gram

Skafferi

  • Olivolja 3 1/2 msk

  • Vatten 3 1/4 dl

Mejeri och Ägg

  • Grekisk örtyoghurt 4 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 4 nypor

  • Salt 1 1/3 msk

Smaktillsatser

  • Dijonsenap 3 1/2 msk

Torrvaror

  • Råris 1 2/3 dl

Kött och Skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Koka upp vatten

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1/2 tsk Salt
    • 3 dl Vatten
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/2 knippe Timjan
    • 2, krossade Vitlöksklyftor
  3. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  4. Sjud riset under lock

    Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 40 minuter. Låt vila i 10 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa riset med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Råris
  5. Smaksättning

    Förbered ingredienserna. Hetta upp pannan på medelhög värme. Tillsätt olivolja, schalottenlök och timjan och fräs i 3 minuter. Tillsätt honung och senap och fräs i 2 minuter. Ta av från värmen och ställ in i kylen för att svalna i ca 5 minuter.

    • 1 1/2 tsk Olivolja
    • 4 msk Honung
    • 3 1/2 msk Dijonsenap
    • 1, finhackad Schalottenlök
    • 1 kvist Timjan
  6. Smaksättning (forts.)

    Ta ut från kylen. Tillsätt ingredienserna. Vispa ihop. Ta ur timjan.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 4 msk Grekisk örtyoghurt
    • 1 tsk Salt
    • 2 msk Citronsaft
  7. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  8. Tillaga gröna bönorna

    Ringla olivolja över de gröna bönorna. Krydda. Tillaga i 10 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 1 msk Olivolja
    • 450 gram, ansade Gröna bönor
  9. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 740 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 12 g 61%
Omättat fett 27 g  
Kolesterol 120 mg 41%
Natrium 2650 mg 120%
Kolhydrater totalt 53 g 19%
Kostfibrer totalt 5 g 18%
Socker totalt 22 g  
Protein 39 g 78%
C-vitamin 17 mg 20%
Kalcium Ca 141 mg 10%
Visa mer

Av Innits kulinariska team