Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • ghee 4 msk

  • grönsaksbuljong 7 dl

  • tomatpuré 4 msk

  • tomat på burk 4 dl

  • kikärter på burk 8 1/3 dl

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

  • chiliflingor 1/2 tsk

  • garam masala 1 msk

  • senapsfrön 1 msk

  • gurkmeja, malen 2 tsk

Frukt och Grönt

  • blomkål 1 1/2 huvuden

  • Vitlöksklyftor 6

  • timjan 2 kvistar

  • koriander 1/2 knippe

  • ingefära 1 msk

  • Gul lök 1

  • Potatisar 2

Skafferi

  • svartpeppar 3/8 tsk

Förberedelse

  1. Förbered proteinet

    Förbered kikärterna och ställ åt sidan.

    • 8 1/3 dl , avrunna och sköljda kikärter på burk

  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk garam masala
    • 1 msk senapsfrön
    • 2 tsk gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk chiliflingor
    • 1/4 tsk svartpeppar

  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 2 , medelstora, skurna i 1 cm stora tärningar Potatisar
    • 1/2 , medelstor, skuren i buketter blomkål
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  4. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna. Spara koriandern, potatisen och blomkålen. Fräs i 5 minuter eller tills löken blivit mjuk. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, potatis, buljong, tomater (mosa dem för hand i kastrullen) och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 10 minuter. Tillsätt blomkål och mer vätska om det behövs för att täcka grönsakerna. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 4 dl tomat på burk
    • 7 dl grönsaksbuljong

  5. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkålen i en matberedare. Mixa tills blomkålen är jämnt fördelad i små, risliknande bitar. Hetta upp stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt ghee, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och fräs i 4 minuter. Plocka ut vitlök och timjan.

    • 1 huvud , hackad blomkål
    • 2 , skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk ghee
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Lax med sesam

och ingefära

Penne med chili

och vitlök

Klassisk

kalkonburgare

Bowl med sesam,

nori och svamp

Klassisk

veggieburgare

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 550 kcal  
Fett totalt 17 g 21%
Mättat fett totalt 3.5 g 17%
Omättat fett 13 g  
Kolesterol 5 mg 2%
Natrium 1330 mg 60%
Kolhydrater totalt 76 g 27%
Kostfibrer totalt 20 g 71%
Socker totalt 14 g  
Protein 24 g 48%
C-vitamin 146 mg 160%
Visa mer

Av Innits kulinariska team