Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 3 tsk

  • Röda paprikaflingor 1 tsk

  • Svartpeppar 1 1/4 tsk

Skafferi

  • Vatten 3 1/4 dl

  • Olivolja 2 1/2 msk

Frukt och Grönt

  • Tomater 5

  • Broccoli 2 huvuden

  • Timjan 2 kvistar

  • Färsk basilika 3/4 knippe

  • Vitlöksklyftor 4

Torrvaror

  • Röd quinoa 1 2/3 dl

Förpackade Produkter

  • Extra fast tofu 2 paket

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Gör såsen

    Förbered ingredienserna. Vänd tomaterna i vitlök, salt, olivolja, basilika och svartpeppar. Tillaga på nedersta falsen i 25 minuter.

    • 5, i klyftor Tomater
    • 1/4 knippe, handriven Färsk basilika
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1/4 tsk Salt
    • 3, skivade Vitlöksklyftor
    • 1 msk Olivolja
  3. Smaksätt och koka quinoan

    Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp.

    • 1, krossad Vitlöksklyfta
    • 2 kvistar Timjan
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 2/3 dl Röd quinoa
    • 3 1/4 dl Vatten
  4. Göra såsen forts.

    Häll den grillade tomatblandningen i en mixer/matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och mixa/pulsmixa till en slät konsistens.

    • 3/4 knippe, handriven Färsk basilika
    • 1/4 tsk Salt
    • 1 msk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
  5. Tillaga tofun

    Häll av vätskan och klappa tofun torr. Krydda. Tillaga i 22–28 minuter.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2 paket, halverad Extra fast tofu
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
  6. Sjud quinoan under lock

    Sänk värmen och sjud under lock i 15 minuter. Plocka ur vitlöken och timjan. Fluffa med en gaffel.

    • 1 2/3 dl Röd quinoa
  7. Tillaga broccolin

    Ringla olivolja över broccolin. Krydda. Tillaga i 18 minuter.

    • 2 huvuden, stora buketter Broccoli
    • 1/2 tsk Röda paprikaflingor
    • tsk, för att täcka Olivolja
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 400 kcal  
Fett totalt 20 g 25%
Mättat fett totalt 3.5 g 16%
Omättat fett 16 g  
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium 1780 mg 80%
Kolhydrater totalt 32 g 12%
Kostfibrer totalt 7 g 27%
Socker totalt 6 g  
Protein 27 g 54%
C-vitamin 60 mg 70%
Visa mer

Av Innits kulinariska team