Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • ghee 3/4 dl

  • grönsaksbuljong 7 dl

  • tomatpuré 4 msk

  • tomat på burk 4 dl

Kryddor

  • salt 1/2 tsk

  • chiliflingor 1/2 tsk

  • garam masala 1 msk

  • senapsfrön 1 msk

  • gurkmeja, malen 2 tsk

Frukt och Grönt

  • blomkål 1 1/2 huvuden

  • Vitlöksklyftor 6

  • timjan 2 kvistar

  • koriander 1/2 knippe

  • ingefära 1 msk

  • Gul lök 1

  • Potatisar 2

Kött och Skaldjur

  • Kycklinglår utan skinn och ben 680 gram

Skafferi

  • svartpeppar 3/8 tsk

Förberedelse

  1. Förbered kycklingen

    Förbered kycklingen. Hetta upp ghee i en stor kastrull på hög värme. Lägg i kycklinglåren, krydda med salt och bryn i 5 minuter eller tills de har fått stekyta. Lägg de stekta kycklinglåren på en tallrik och ställ åt sidan och spara kastrullen med kycklingskyn.

    • 680 gram , Skär i 2,5 cm stora tärningar Kycklinglår utan skinn och ben
    • 1 nypa salt
    • 1 msk ghee

  2. Förbered kryddblandningen

    Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

    • 1 msk garam masala
    • 1 msk senapsfrön
    • 2 tsk gurkmeja, malen
    • 1/2 tsk chiliflingor
    • 1/4 tsk svartpeppar

  3. Förbered grönsakerna

    Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

    • 1 , hackad Gul lök
    • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
    • 1 msk , riven ingefära
    • 2 , medelstora, skurna i 1 cm stora tärningar Potatisar
    • 1/2 , medelstor, skuren i buketter blomkål
    • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander

  4. Gör curryn

    Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna. Spara koriandern, potatisen och blomkålen. Fräs i 5 minuter eller tills löken blivit mjuk. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, potatis, buljong, tomater (mosa dem för hand i kastrullen) och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 10 minuter. Tillsätt blomkål och mer vätska om det behövs för att täcka grönsakerna. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör i koriandern och smaka av.

    • 2 msk ghee
    • 4 msk tomatpuré
    • 4 dl tomat på burk
    • 7 dl grönsaksbuljong

  5. Gör blomkålsris

    Förbered ingredienserna. Lägg blomkålen i en matberedare. Mixa tills blomkålen är jämnt fördelad i små, risliknande bitar. Hetta upp stekpannan på hög värme i 2 minuter. Tillsätt ghee, blomkålsris, salt, peppar, timjan och vitlök. Rör om och fräs i 4 minuter. Plocka ut vitlök och timjan.

    • 1 huvud , hackad blomkål
    • 2 , skalade Vitlöksklyftor
    • 2 msk ghee
    • 2 kvistar timjan
    • 1/2 tsk salt
    • 1 nypa svartpeppar

  6. Lägg upp och servera curryn

    Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Rekommenderade Måltider

Asiatisk

kalkon

Spagetti med

pesto

Pannkakor på filmjölk

med äpplekrisp

Teriyakilaxfilé

Klassisk

nötfärsburgare

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering		 RDI %
Kalorier 540 kcal  
Fett totalt 20 g 26%
Mättat fett totalt 5 g 24%
Omättat fett 15 g  
Kolesterol 125 mg 42%
Natrium 910 mg 40%
Kolhydrater totalt 47 g 17%
Kostfibrer totalt 11 g 38%
Socker totalt 14 g  
Protein 39 g 78%
C-vitamin 146 mg 160%
Kalcium Ca 160 mg 10%
Järn Fe 6.5 mg 35%
Visa mer

Av Innits kulinariska team