Ingredienser

4 Portioner

Frukt och Grönt

  • Persilja 1/2 knippe

  • Rödlök 1/2

  • Vitlöksklyftor 3

  • Färsk oregano 1/2 knippe

  • Timjan 1 kvist

  • Zucchini 2

  • Småpotatis 680 gram

  • Citron 1

Skafferi

  • Olivolja 1 1/4 dl

Varor på burk/flaska

  • Inlagd kapris 1 msk

Kött och skaldjur

  • Laxfilé 680 gram

Kryddor

  • Svartpeppar 3 nypor

  • Salt 1 2/3 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Tillaga potatis

    Krydda potatisarna på ett bakplåtspapper. Tillaga i 25 minuter, med de skurna sidorna vända nedåt.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 1/2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram, halverad Småpotatis
  3. Krydda och tillaga laxen

    Krydda laxen. Tillaga i 10–15 minuter, låt vila i 5 minuter.

    TIPS: Varför vila? Därför att proteiner fortsätter tillagas efter att de tagits av värmen!

    • 2 tsk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 tsk Salt
    • 680 gram Laxfilé
  4. Tillaga zucchini

    Blanda zucchini med olivolja, timjan och vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillaga i 12 minuter.

    • 1/2 tsk Salt
    • 1 kvist, ta bort bladen Timjan
    • 1 msk Olivolja
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 2, 0.5 cm tjocka skivor Zucchini
    • 3, finhackade Vitlöksklyftor
  5. Smaksättning

    Blanda alla ingredienser i en liten skål.

    • 1 msk, finhackad Inlagd kapris
    • 1/2 knippe, finhackad Färsk oregano
    • 1/2 knippe, finhackad Persilja
    • 1 tsk Salt
    • 1, riven och pressad Citron
    • 4 msk Olivolja
    • 1/2, fint tärnad Rödlök
  6. Lägg upp, servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

    • 2 1/3 dl Salsa verde

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 640 kcal  
Fett totalt 39 g 50%
Mättat fett totalt 6 g 29%
Omättat fett 33 g  
Kolesterol 95 mg 31%
Natrium 3060 mg 130%
Kolhydrater totalt 33 g 12%
Kostfibrer totalt 7 g 24%
Socker totalt 5 g  
Protein 39 g 77%
C-vitamin 65 mg 70%
Kalcium Ca 152 mg 10%
Järn Fe 5.5 mg 30%
Visa mer

Av Innits kulinariska team