Ingredienser

4 Portioner

Varor på burk/flaska

  • Honung 4 msk

  • Dijonsenap 3 1/2 msk

Kryddor

  • Svartpeppar 2 nypor

  • Salt 1 1/2 msk

Frukt och Grönt

  • Apelsin 1

  • Schalottenlök 1

  • Vitlöksklyftor 2

  • Blomkål 1 huvud

  • Timjan 5 kvistar

  • Sötpotatisar 3

Kött och skaldjur

  • Revbensspjäll 1,1 kilo

Mejeri och ägg

  • Grekisk örtyoghurt 4 msk

Skafferi

  • Olivolja 2/3 dl

  • Ljust farinsocker 4 msk

Förberedelse

  1. Förvärm

    Förvärm ugnen till 220°C.

    Anslut Ugn
  2. Stek revbensspjällen

    Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.

    • 1 1/2 tsk Salt
    • 2 msk Olivolja
    • 1,1 kilo Revbensspjäll
    • 1 nypa Svartpeppar
  3. Smaksättning

    Förbered ingredienserna. Hetta upp pannan på medelhög värme. Tillsätt olivolja, schalottenlök och timjan och fräs i 3 minuter. Tillsätt honung och senap och fräs i 2 minuter. Ta av från värmen och ställ in i kylen för att svalna i ca 5 minuter.

    • 1 1/2 tsk Olivolja
    • 4 msk Honung
    • 3 1/2 msk Dijonsenap
    • 1, finhackad Schalottenlök
    • 1 kvist Timjan
  4. Smaksättning (forts.)

    Ta ut från kylen. Tillsätt ingredienserna. Vispa ihop. Ta ur timjan.

    • 1 nypa Svartpeppar
    • 4 msk Grekisk örtyoghurt
    • 1 tsk Salt
    • 2 msk Citronsaft
  5. Tillaga sötpotatis

    Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.

    • 1, pressad Apelsin
    • 3, skivade i rundlar Sötpotatisar
    • 4 msk Ljust farinsocker
    • 4 kvistar Timjan
    • tsk, tillräckligt för att täcka Olivolja
    • 1 tsk Salt
  6. Tillaga blomkål

    Blanda eller täck blomkålen och vitlöken med olivolja. Krydda med salt. Tillaga i 25 minuter.

    • 1 huvud, små buketter Blomkål
    • 2 msk Olivolja
    • 1 tsk Salt
    • 2, skivade Vitlöksklyftor
  7. Vänd revbensspjällen

    Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.

    • 1,1 kilo Revbensspjäll
  8. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 800 kcal  
Fett totalt 42 g 54%
Mättat fett totalt 13 g 63%
Omättat fett 29 g  
Kolesterol 120 mg 41%
Natrium 3030 mg 130%
Kolhydrater totalt 66 g 24%
Kostfibrer totalt 8 g 27%
Socker totalt 42 g  
Protein 39 g 78%
C-vitamin 95 mg 110%
Kalcium Ca 182 mg 15%
Visa mer

Av Innits kulinariska team