Ingredienser
4 PortionerKött och Skaldjur
-
revbensspjäll 1,1 kilo
Mejeri och Ägg
-
grekisk örtyoghurt 4 msk
Varor på burk/flaska
-
honung 4 msk
Skafferi
-
olivolja 2/3 dl
-
svartpeppar 2 nypor
Smaktillsatser
-
dijonsenap 3 1/2 msk
Bakprodukter
-
ljust farinsocker 4 msk
Kryddor
-
salt 1 1/2 msk
Frukt och Grönt
-
timjan 5 kvistar
-
schalottenlök 1
-
blomkål 1 huvud
-
Vitlöksklyftor 2
-
sötpotatisar 3
-
Apelsin 1
Förberedelse
-
Förvärm
Förvärm ugnen till 220°C.
-
Stek revbensspjällen
Krydda revbensspjällen runtom. Tillaga i 45 minuter, bensidan uppåt.
- 1 1/2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 1,1 kilo revbensspjäll
- 1 nypa svartpeppar
-
Smaksättning
Förbered ingredienserna. Hetta upp pannan på medelhög värme. Tillsätt olivolja, schalottenlök och timjan och fräs i 3 minuter. Tillsätt honung och senap och fräs i 2 minuter. Ta av från värmen och ställ in i kylen för att svalna i ca 5 minuter.
- 1 1/2 tsk olivolja
- 4 msk honung
- 3 1/2 msk dijonsenap
- 1 , finhackad schalottenlök
- 1 kvist timjan
-
Smaksättning (forts.)
Ta ut från kylen. Tillsätt ingredienserna. Vispa ihop. Ta ur timjan.
- 1 nypa svartpeppar
- 4 msk grekisk örtyoghurt
- 1 tsk salt
- 2 msk citronsaft
-
Tillaga sötpotatis
Lägg sötpotatisen i en stor skål. Ringla olivolja över och vänd potatisen så att oljan fördelas jämnt. Tillsätt övriga ingredienser och vänd igen. Ordna sötpotatisskivor i ett jämnt lager. Tillaga i 20–30 minuter.
- 1 , pressad Apelsin
- 3 , skivade i rundlar sötpotatisar
- 4 msk ljust farinsocker
- 4 kvistar timjan
- tillräckligt för att täcka olivolja
- 1 tsk salt
-
Tillaga blomkål
Blanda eller täck blomkålen och vitlöken med olivolja. Krydda med salt. Tillaga i 25 minuter.
- 1 huvud , små buketter blomkål
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 2 , skivade Vitlöksklyftor
-
Vänd revbensspjällen
Ta ut långpannan ur ugnen. Vänd revbensspjällen med bensidan neråt och stek i ytterligare 10 minuter. Ta ut pannan ur ugnen och låt revbensspjällen vila i 5 minuter.
- 1,1 kilo revbensspjäll
-
Servera och avnjut!
Avnjut tillsammans med bra musik.
Näringsinnehåll
Innehåll per servering |
RDI % | |
---|---|---|
Kalorier | 810 kcal | |
Fett totalt | 43 g | 55% |
Mättat fett totalt | 13 g | 64% |
Omättat fett | 30 g | |
Kolesterol | 120 mg | 40% |
Natrium | 3030 mg | 130% |
Kolhydrater totalt | 66 g | 24% |
Kostfibrer totalt | 8 g | 27% |
Socker totalt | 42 g | |
Protein | 40 g | 80% |
C-vitamin | 95 mg | 110% |
Kalcium Ca | 177 mg | 15% |
Av Innits kulinariska team