Ingredienser

4 Portioner

Kryddor

  • Salt 2 tsk

  • Svartpeppar 1 nypa

Mejeri och Ägg

  • Ägg 4

Varor på burk/flaska

  • Grönsaksbuljong 1 1/4 dl

  • Sesamolja 4 msk

  • Kokosmjölk 1 burk

Skafferi

  • Vatten 1 3/4 dl

Frukt och Grönt

  • Ingefära 2 tsk

  • Vitlöksklyftor 4

  • Sötpotatisar 2

  • Salladslök 1 1/2 msk

Torrvaror

  • Basmatiris 2 1/3 dl

Förberedelse

  1. Tillaga kokosriset

    Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

    • 1 burk Kokosmjölk
    • 1 3/4 dl Vatten
    • 1 tsk Salt
    • 2 1/3 dl Basmatiris
  2. Steka ägg

    Värm en liten stekpanna på hög värme i 1 minut. Tillsätt olja och ägg. Stek efter egen smak. Ta av från värmen. Tillsätt salladslök och stek i cirka 30 sekunder eller tills den mjuknar. Lägg salladslöken på äggen och ringla över sojasås.

    • 2 msk Sesamolja
    • 4 Ägg
    • 2 Salladslökar
    • tsk, efter smak Sojasås
  3. Sautera sötpotatisen

    Förbered ingredienserna. Värm stekpannan på medelhög värme i 1 minut. Tillsätt olja och sötpotatis. Tillaga under omrörning tills de börjar bli mjuka, i cirka 8–10 minuter. Tillsätt buljong, salladslök, ingefära och vitlök. Tillaga tills buljongen har kokat bort och potatisen är mjuk och har fått färg, cirka 10 minuter. Krydda.

    • 2 tsk, tunnskivad Salladslök
    • 1 tsk, finhackad Ingefära
    • 2, finhackade Vitlöksklyftor
    • 1/2 tsk Salt
    • 1 nypa Svartpeppar
    • 1 msk Sesamolja
    • 1, skalad och skuren i 2,5 cm stora tärningar Sötpotatis
    • 4 msk Grönsaksbuljong
  4. Servera och avnjut!

    Avnjut tillsammans med bra musik.

Näringsinnehåll

  Innehåll per
servering
RDI %
Kalorier 620 kcal  
Fett totalt 38 g 49%
Mättat fett totalt 23 g 113%
Omättat fett 15 g  
Kolesterol 185 mg 62%
Natrium 1410 mg 60%
Kolhydrater totalt 54 g 20%
Kostfibrer totalt 3 g 10%
Socker totalt 3 g  
Protein 13 g 26%
C-vitamin 4 mg 4%
Kalcium Ca 89 mg 6%
Visa mer

Av Innits kulinariska team