1. Tillaga kokosriset

   Blanda kokosmjölk, vatten och salt i en liten kastrull. Koka upp. Tillsätt riset och sänk värmen. Sjud under lock i 20 minuter eller tills vätskan har sugits upp. Låt stå i 10 minuter. Fluffa riset med en gaffel. Salta efter smak.

   • 1 burk kokosmjölk
   • 1 3/4 dl vatten
   • 1 tsk salt
   • 2 1/3 dl basmatiris
2. Förbered proteinet

   Förbered kikärterna och ställ åt sidan.

   • 8 1/3 dl , avrunna och sköljda kikärter på burk
3. Förbered kryddblandningen

   Blanda kryddorna i en liten skål och ställ åt sidan.

   • 1 msk garam masala
   • 1 msk senapsfrön
   • 2 tsk gurkmeja, malen
   • 1/2 tsk chiliflingor
   • 1/4 tsk svartpeppar
4. Förbered grönsakerna

   Förbered grönsakerna. Ställ åt sidan.

   • 1 , hackad Gul lök
   • 4 , finhackade Vitlöksklyftor
   • 1 msk , riven ingefära
   • 2 , medelstora, skurna i 1 cm stora tärningar Potatisar
   • 1/2 , medelstor, skuren i buketter blomkål
   • 1/2 knippe , hackad, blad och mjuka stjälkar koriander
5. Gör curryn

   Hetta upp ghee på medelhög värme i den stora kastrullen. Tillsätt grönsakerna. Spara koriandern, potatisen och blomkålen. Fräs i 5 minuter eller tills löken blivit mjuk. Tillsätt kryddblandningen och tomatpurén. Fräs tills det börjar dofta gott, i ca 20 sekunder, och rör om då och då. Tillsätt protein, potatis, buljong, tomater (mosa dem för hand i kastrullen) och salt. Låt sjuda utan lock på medellåg värme i 10 minuter. Tillsätt blomkål och mer vätska om det behövs för att täcka grönsakerna. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör i koriandern och smaka av.

   • 2 msk ghee
   • 4 msk tomatpuré
   • 4 dl tomat på burk
   • 7 dl grönsaksbuljong
6. Lägg upp och servera curryn

   Lägg upp ris och servera med curryn. Njut!

Få Hela Upplevelsen

LADDA NER APPEN KOSTNADSFRITT

Rekommenderade Måltider

Revbensspjäll

Glutenfria pannkakor med

blandade bär

Sesamstekt

ägg

Mandelpannkakor med

avokado

Vitlöksräkor

Av Innits kulinariska team